秋日椒语（自制辣椒酱）

空阶蕉雨 · 发表于 2010-8-29 22:34:31

每年秋后，辣椒红时，几乎家家都要自制辣椒酱，用于炒菜或作蘸水调料，甚至直接当菜下饭。自制的辣椒酱干净卫生，不仅放心，而且更合乎自己口味。
辣椒酱的制作方式很多，我选简单方便的制作。
http://www.zjsunlight.com/bgsound/mymusic.mp3

空阶蕉雨 · 发表于 2010-8-29 22:37:38

牡丹 · 发表于 2010-8-29 22:38:30

等着看姐姐的制作方法。

空阶蕉雨 · 发表于 2010-8-29 22:39:33

秦王政 · 发表于 2010-8-29 22:40:23

呵呵，我家里每年也做，不过，我一般只品尝，没动手

空阶蕉雨 · 发表于 2010-8-29 22:42:50

牡丹 · 发表于 2010-8-29 22:43:41

一定很下饭。辣辣的我超喜欢。

空阶蕉雨 · 发表于 2010-8-29 22:47:05

做好辣椒酱后封存一段时间，味道才醇厚。
一般都是今年做的要明年才吃。
我们家现在吃的辣椒酱，是我前年做的。
对了，我把取藤椒油后的藤椒，放进坛子了，还加入了五香粉等。

空阶蕉雨 · 发表于 2010-8-29 22:48:48

引用第6楼牡丹于2010-08-29 22:43发表的 :
一定很下饭。辣辣的我超喜欢。

这个辣椒有点霸道，不太适合北方人的胃吧？呵呵~~

秦王政 · 发表于 2010-8-29 22:56:37

我爱吃辣的，而且必须用油炒过或者泡过的才香，四川辣味在于香不在辣

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