（长久厨房）辣子鸡块

但愿人长久

                          辣子鸡块
      看了前面有块红烧肉，我来上一盘辣子鸡快，只是来的匆忙，没有照片，等下次做的时候，留一张照片再吃它好了。
      原料：整鸡一只。剁好，洗净，空一下水备用。
      青椒，洗净，中间抛开，切成菱形片。
      西红柿一个，洗净，切片。
      花椒、大料，葱、姜、蒜若干，葱，切段 姜，去皮切片 蒜，切片
      干红辣椒，若干，看自己能吃多辣而定放多少，洗过，切开备用
      各种调味料
      放好锅，放适量的油，到油烧到七八成热，下花椒大料，再下姜、蒜（少许），翻一下后放辣椒，到辣椒变色下鸡肉，翻炒几下后，到锅内温度降下来，加少量开水，添加调料。盐、酱油、白糖、啤酒（以埋住鸡肉为准）十三香、鸡精、桂皮……（你喜欢的话，还可以放别的调料）
       加好调料以后，到水滚起来后，调小火，用文火炖。一般三黄鸡四十分钟左右，如你用的是柴鸡，需要炖一小时以上的，就要多准备一点啤酒啊。到鸡肉八成熟时，就可以加入准备好的青椒、西红柿，和余下的蒜，再加到两三成的开水，（视锅内还有多少水）炖到锅内余一成水的时候，加入味素，就可以出锅了。
       本道菜最根本的特点就是辣，（所以尽量多放辣子）有了糖和啤酒去掉鸡肉的其他味道，闻起来是香辣扑鼻，吃起来是 满头大汗，却吃的特过瘾。
       不信，你试试！

杜若

哈哈，我仔细看过了
我可以去做做来吃
哈哈！～

秦王政

上图，上图才是王道，呵呵

但愿人长久

明天给你一盘清炖鲤鱼。

秦王政

引用第3楼但愿人长久于2009-03-29 21:27发表的  :
明天给你一盘清炖鲤鱼。

我今天晚饭吃的豆瓣鲫鱼

凤惜楠

鸡应选择农家养的土鸡，如果用饲养厂的鸡，味道会失真。

杜若

引用第3楼但愿人长久于2009-03-29 21:27发表的  :
明天给你一盘清炖鲤鱼。

哈哈，我们打算搞那个活动，希望你能参加。。。

秦王政

引用第6楼杜若于2009-03-29 21:29发表的  :

哈哈，我们打算搞那个活动，希望你能参加。。。

本活动不限男女，时间上长期有效。只要求原创

杜若

明天等着看鲤鱼，。。。

但愿人长久

不会让你失望的。