第一次做饭，开始学着。
感觉很好吃，不过好像很难看的样子！～
首先呢，肯定是买那种条条的肉，因为比较好切，我会去皮，不然毛太多，受不了
肉要先用开水煮1-2次,我们可以煮几个鸡蛋进去,我一般是2个
记得水一定要弄干，然后把油锅里的油开始加热，3成热的时候（就是有点温度的时候，但还没有冒烟，把糖放进来，）一直用铲子搅拌，因为不努力搅拌的话，糖很快会糊掉的（因为一般我是大火来着。
然后肉放进去，炒到金黄色，因为有糖，比较容易炒出来。
接着放准备好的葱段,(最好是大段,)然后姜片去皮,(因为我不喜欢吃皮),还有蒜瓣,接着是,枸杞(根据个人喜欢),1-2个八角,少量花椒,2个西红柿(记得切碎了)倒少量酱油(我个人不喜欢吃),然后加点盐,把鸡蛋拨皮放进去一起敦.
切忌,这个时候一定要把材料都要炒出他们本身的味道的,我做饭一般是感觉的.
然后把刚才准备好的猪肉汤,倒一部分进去,不敢多,因为西红柿会出水.
接着等待肉熟.
上面说的鸡蛋,我们这个时候看鸡蛋,他已经变了颜色了,有点黑,是因为酱油和糖的原因.
然后我们把鸡蛋拿出来..用刀子和切西瓜一样的,长长的切半,四等分的,,,然后把你?好的肉汁浇在上面.(味道会不同的)
出锅的时候,酱油和香菜放上面. |
发表于 2009-3-29 17:19:59
