家酿豆腐乳

空阶蕉雨 · 发表于 2010-1-25 17:16:35

自己做豆腐乳

空阶蕉雨 · 发表于 2010-1-25 17:21:29

豆腐乳

空阶蕉雨 · 发表于 2010-1-25 17:25:48

空阶蕉雨 · 发表于 2010-1-25 17:28:12

豆腐乳

空阶蕉雨 · 发表于 2010-1-25 17:33:38

传统的做法，需要放在稻草上慢慢生霉腐熟。我是嫌麻烦，所以直接放锅里，这样生长出的霉没有长长的毛。最后一定要用白酒淋一遍，既消毒杀菌，又便于再一次转化~~
已经吃过乐，口感细腻，味道醇香，不过，还是比不上我最喜欢的桥牌豆腐乳。

龙笔山人 · 发表于 2010-1-26 08:02:22

味道一定很好，想吃吃看。

疏影淡然 · 发表于 2010-1-26 14:18:14

改日学学
我一直认为豆腐乳的原料是芋头呢，原来是豆腐

秦王政 · 发表于 2010-1-26 19:27:14

今天晚饭也吃了自家做的豆腐乳，呵呵，还是自家做的最适合自己的口味

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