洋葱的营养价值？

健康 · 发表于 2010-1-23 20:45:18

新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

洋葱营养价值极高，
其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

雪格格 · 发表于 2010-1-23 21:27:27

许多食物都有很高的营养价值，关键是现在的食物安全堪忧……

飘扬的风帆 · 发表于 2010-1-24 22:11:19

洋葱泡葡萄酒

雪格格 · 发表于 2010-1-25 10:01:20

引用第2楼飘扬的风帆于2010-01-24 22:11发表的 :
洋葱泡葡萄酒

第一次听说，这是风帆特创的吧？

要不要申请专利啊？

飘扬的风帆 · 发表于 2010-1-26 12:15:26

不是啊，那是治疗高血压和失眠的，可以百度哦。

梅竹 · 发表于 2010-1-26 16:03:33

多吃洋葱好!

口袋 · 发表于 2010-1-26 17:04:29

好东西是好东西就是切的时候流泪~！
不过听说切洋葱的时候嘴里含着水就不会流泪了，没有试过，但是想象下觉得太过搞笑，鼓着腮帮子在那边切东西

雪格格 · 发表于 2010-1-26 18:15:55

引用第4楼飘扬的风帆于2010-01-26 12:15发表的 :
不是啊，那是治疗高血压和失眠的，可以百度哦。

哦，谢谢风帆！

雪格格 · 发表于 2010-1-26 18:16:48

引用第5楼梅竹于2010-01-26 16:03发表的 :
多吃洋葱好!

洋葱确实很不错，我爱吃！

雪格格 · 发表于 2010-1-26 18:17:46

引用第6楼口袋于2010-01-26 17:04发表的 :
好东西是好东西就是切的时候流泪~！
不过听说切洋葱的时候嘴里含着水就不会流泪了，没有试过，但是想象下觉得太过搞笑，鼓着腮帮子在那边切东西

口袋真有意思，想看你试试，哈~

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