辣椒渣

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 16:48:26

今天中午计划做回锅肉，可是他有事不回来吃饭，所以只好一个人随便吃点。
昨天的花菜炒腊肉还有一些，再弄个什么菜呢，看看他轧好的碎辣椒，于是想起了小时候爱吃的辣椒渣。

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 16:56:09

辣椒渣

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 17:03:50

小时候，到冬天没菜时，妈妈就这样炒辣椒渣当菜吃，后来婆婆也喜欢做，还用糯米+粳米混合在石磨上推成粉，然后炒制。香脆的辣椒渣下饭，味道很不错哦，不信你试试~~

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 17:07:05

疏影淡然 · 发表于 2009-12-24 20:54:58

改日学下,
这么辣估计吃不了多少，呵呵

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 22:20:47

粉蒸肉

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 22:21:57

粉蒸肉

空阶蕉雨 · 发表于 2009-12-24 22:26:17

粉蒸肉用竹蒸笼最好，但因为人少做的不多，为避免粉蒸肉粘锅上，所以用菜叶铺上，洗起来更便捷，这是懒人的做法，味道比竹蒸笼差一些，不可效仿。

疏影淡然 · 发表于 2009-12-24 23:02:08

粉蒸肉
这个我要学,我喜欢

秦王政 · 发表于 2009-12-24 23:02:12

我喜欢细的青辣椒切成条，只放点油和盐，清炒来吃。不爱肉辣椒

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