家乡掌故

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兴化地方特产  


                  青虾
        青虾是兴化淡水虾中最主要品种，占全国青虾市场的十分之一.喜生活于湖泊、河流及池塘底层．兴化市水面类型多样，环境条件适于青虾生育．青虾的特点：一、适应性强，繁育较快；二、虾肉嫩而鲜美，营养丰富；三、个体大，色质好：整齐的可连壳冷冻精包装出9，也可加工成优质虾仁，晶莹光亮，在全国水产品展销会上，曾被评为优良产品．用兴化虾仁烹制的上海“水晶虾仁”、杭州“龙井虾仁”，味均优于其他地方产品，博得中外宾客的一致赞誉。
                  米甜酒
        米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久。1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒．”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。
                  
                  松花皮蛋
        松花皮蛋是兴化的传统产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮、透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点，蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．产品在制作过程中不添加一氧化铅，而采用对人体有益的天然植物微量元素，从而保证产品不含铅。由于加工方法和使用材料上的差异，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)两种．
                  中庄醉蟹
       中庄醉蟹系兴化市中堡庄名特产品，历史悠久，驰名中外。据记载，在十九世纪晚期已销往东南亚一带，1898年曾参加在南洋举行的国际赛物会，评为一等奖，获奖章一枚。1985年参加全国首届水产品加工展览会，被评为优良产品，并发给优良产品证书。1986年u月由中国仪器工业协会、轻工业部、商业部、农牧渔业部联合推荐参加亚洲及太平洋地区国际贸易博览会。
       中庄醉蟹是以庄前蜈湖盛产的优质蟹，配以多种佐料和精制的米甜酒，经严格加工、精细制作而成。其味有四绝，即：咸不减鲜，甜而不腻，肉质鲜嫩，余香爽人，并有增强食欲之功效！

n世八戒

松花皮蛋

这个确时有来头，大超市基本都有。

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拱极台




                                 
            兴化历史遗存中，以拱极台极具人文意蕴。这里不仅有亭台轩榭、佳木繁花依城傍水，更有文人墨客留下的众多题联诗文。
            拱极台地处兴化城北，初名“玄武台”。南宋时兴化知县陈垓为防御金兵和刚崛起的蒙古兵等北方军队渡淮南犯，依城垣内壁垒土成高丘，丘上建室，室上再崇危楼。明嘉靖十四年(1535年)，为巩固城防重修玄武台。以群星拱卫北极、如臣民尊朝廷、明有君之意，在正门嵌石刻“拱极”两字，改名“拱极台”。后一度又因避清康熙皇帝玄烨讳，改名“元武台”。
           拱极台与城区隔着一泓清流，名海子池。海子池中央是一片宋代留下的湿地，南部有绿洲，树木葱茏，鸟语花香，水光掠影，幽静秀丽。从城区往拱极台，须从西南岸的杏花楼下驾舟渡湖，使得拱极台俨然一处世外桃源。元代，曾经发九郡之夫重修范公堤的知县詹士龙将此台用作退思读史的处所，被后人称作“詹士龙读书处”。
            明代以来，官绅雅士纷纷在海子池四周濒水筑园。明著名文学家、道教学者陆西星结庵“北海草堂”；明“状元宰相”李春芳置别业“延青阁”，俗称“相国水亭”；明右都御史李长倩修“曼园”；明礼部尚书李思诚建“枣园”……这些园林建筑与拱极台隔水而望，相谐得趣。清浙江籍知县俞麟年将之比成淡妆浓抹的西子湖，撰联：“常依楼台瞻北极，每逢烟雨忆西湖”。拱极台上、海子池边，成为文人墨客饮酒唱和、吟风弄月的绝佳处。
            清朝初年，国子监博士孔尚任在泰州里下河一带治水，曾驻跸拱极台上，一边潜心修改《桃花扇》书稿，一边写下14首有关拱极台的诗词：“拱极台高俯碧流，隔溪风物眼中收。宰官亦且乘渔艇，水鸟公然宿县楼。海上乡书常隔月，雨余荷气忽成秋。昭阳北去无穷浪，早闭门窗忆旧游（《馆拱极台拨闷》）”、“孤亭渔浦外，雨过隅招携。无限新烟水，曾经旧评题。酒瓶荷气重，客棹柳风低。爱此吟坛好，初来试鼓鼙（《六月纳凉拱极台》）”、“楼上窗开水拍天，风酬雨和暑忘眠。奚童日日隔溪叫，特为诗筒设渡船”……
            陈垓筑“玄武台”时，同期修建襟淮楼，寓兴化与淮河一衣带水之意。南明弘光元年(1644年)秋，驻守扬州的抗清英雄史可法与其义子副将军史德威赴兴化督查城防，登临“拱极台”察看地形，将“襟淮楼”改称为“海光楼”，并即兴题“海光楼”匾额悬于楼上。孔尚任在兴化就寄寓在海光楼中，他为此专作的《海光楼记》中，描述拱极台及海光楼：“台高矣，楼在台上犹。四窗洞开，江淮长河，历历可识。”相传孔尚任爱在海光楼和枣园邀集文人雅士宴游赏剧，夜半按拍、歌声鸣鸣，江淮名士咸集园中，极一时之盛。诗曰：“箫管吹开月倍明，灯桥踏遍漏三更。今宵又见桃花扇，引起扬州杜牧情”（《元夕前一日集予署中踏月观剧，即席口号》）。
            拱极台，擅一邑之胜，不仅因风光旖旎，景物暄妍，也为人文蔚起、敦风化俗。所以，清乾隆十年（1745年），昭阳书院便定址于此。书院课谈之所之南，凭栏远眺处构筑“绿波亭”，北为纪念屈原的屈子祠，亭台以下是滔滔海子池。
            历代的修建经营，拱极台和海子池曾经演绎着兴化“画舫烧灯宵达旦”的繁华。1945年秋，拱极台毁于战火，不少名园亦废。半个世纪后，经兴化市人民政府批准，拱极台于1996年10月复建竣工。近年来，这里依河借水巧妙地将拱极台与周边景点连成一体，形成了一个别具特色的“水上公园”，依然浸润着文化的气息。正是“道在迩不求诸远，学之古以迄于今”。

疏影淡然

米甜酒
中庄醉蟹
这两样我喜欢

空阶蕉雨

糯米甜酒，就是我们这里的醪糟酒吧？我也喜欢，经常买醪糟煮蛋煮小汤圆~~

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板桥竹林                           
                           
                       
                           
     兴化的竹子是很早以前的木材商人从江西带到兴化的。兴化人喜爱它的冬绿夏凉，常用它做篱栏，筑园景。从前，有一年春天，小郑板桥背着书包从城东车路河旁的竹林边经过，听见一阵阵鸟雀婉转清亮的鸣叫声，抬头一瞧，好多灰色的、黄色的小鸟雀在青枝绿叶间欢跳。他伸手掐了几根茅针般的嫩叶，大口大口地嚼起来，凉丝丝的，还有点儿清香、微甘，好吃得很呢。从此，他就对竹子有了一种特殊的感情，常常悄悄来到它的身旁，听竹风，看竹影，似竹林仙子，乐在其中。他深深地爱上了竹子，风中，雨中，雾中与它对话；纸窗上，日光中，月影里与它作伴，高兴时就拿起笔照着竹影描画起来。他后来说：“凡吾画竹，无所师承，多得于纸窗粉壁日光月影中耳。”他还说：“老夫爱此饮一掬，心肺寒僵变成绿。”人们常说他“无竹不居”。他的回答是：“何一日无此君”“日短夜长继以烛，夜半如闻风声、竹声、水声秋肃肃。”他画的墨竹瘦直清新，很有神韵！兴化的竹子因此得名为“板桥竹”，并名扬海内外。
     如果你到兴化大垛镇板桥陵园的竹林边闻竹风鸟语，赏幽篁异景，那必定另有一番感受：那一根根瘦枝劲叶的翠竹随风摇曳，发出沙沙的声响，日影浮动于其疏枝密叶之间，恰似银蛇欢舞，令人感到它的美妙和神奇！竹枝杆瘦直碧绿，有节中空，修女似的清高，君子似的虚心，又不乏坚强战士的威武的雄姿。竹节突兀而奇崛，瘦瘠而怪异，骨子里透出一股独特的铮铮之气。枝叶柔细浓密，纯洁朴素。平常，相簇的低头叶像含羞的少女不显贵，少张扬。根茎深长纵横，紧咬泥土，无论扎到那里，都毫不挑剔地尽情享受天地赐予它的阳光和雨露，并且回报大自然以奋发和向上，充满了无限生机和活力。
     板桥竹林里的竹子不开花，没有牡丹的富贵，也没有君子兰的艳丽；没有月季的引蝶浓香，更没有茉莉的诱人清香。它孤零零地挺立着，像高傲独立不合群的士人，孤高独孑，不与世俗混合协调。郑板桥先生说：“盖竹之体，瘦劲孤高，枝枝傲雪，节节干霄，有似乎士君子豪气凌云，不为俗屈。”他在《竹石诗》中赞叹道：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚韧，任尔东西南北风。”板桥先生爱竹在于他知竹，他知竹又在于其人格与竹有某种相通之处！“瘦而直，永不弯，挺一枝，压雪寒。”正是板桥先生及其所知、所爱的竹子虚心劲节、傲岸不屈、清高坚贞的崇高品质的生动写照！
     板桥竹是大自然对水乡兴化人民的恩赐，更是郑板桥先生留给家乡后代人的财富。板桥竹颀长潇洒，雄健碧绿的外形，体现了她不务纷华，不陷流俗的品格和精神。

空阶蕉雨

以后去看板桥竹~~

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扁舟一水系前缘


                           
     大清王朝，历康熙、雍正、乾隆三世允为鼎盛外，嘉靖继位以后，国祚渐趋式微，入于咸丰、同治两朝，则灾荒兵祸接踵而至，真是哀鸿遍野，满目疮痍，万家墨面，民不聊生。特别是同治年间，清政府派出大员对太平军的攻击以及此后对捻军的剿杀，使穷苦的人民遭受了巨大的创痛。作为天下第一豪门的合肥李氏家族中极力为曾国藩效劳，拼命攻打太平军的李鸿章，以及其兄李瀚章，其弟李鹤章，为了使家人在这场历史的旋涡中安然度过，不受任何影响，他们把全族上下人等分别疏散到太平军踪迹未到之处，暂避烽烟。他们的母亲则由李鹤章陪侍，扁舟一叶，直接护送到“自古昭阳好避兵”的兴化。这位李鹤章,与他两位长兄所不尽同之处，生性风雅，每喜与名流韵士相往还。李鹤章将母亲安置妥当后，因曾国藩剿捻奏调至营，即刻便拜别老母，离开兴化。在兴化期间，他与兴化大族同宗李春芳（字子实，号石麓。1510-1584。明嘉靖26年丁未科状元。著有《贻安堂集》）后裔李晋荀过从甚密，且互有赠答。李鹤章《赠李晋荀》诗云：
                   偶经胜地避烽烟，交缔同宗有夙缘。
                   结习能除名士气，读书不让古人贤。
                   芸香四世青衿领，相业千秋紫诰传。
                   瞻拜门庭钦阀阅，家声相继硕为田。
诗中“结习能除名士气，读书不让古人贤”两句，对李晋荀亦可算是十分的推许。
     李鹤章（1825?1880）字季荃（或云幼荃），一字仙侪，别号浮槎山人。他是曾经慧眼识人，把由四川徒步跑到昆明报考陆军讲武堂而已过时间的朱德委员长，破例录取，并另眼相看云贵总督李经义的父亲。其功名不算高，仅一廪贡生。咸丰初，从父李文安，二兄李鸿章在家乡办团练，后入曾国藩军幕。同治元年（1862）随兄李鸿章援江苏，与程学启、刘铭传等率淮军攻陷太平军于江阴、苏州、无锡、常州等地，积功授甘肃甘凉道，未赴任。同治四年（1865）称病回籍，奉母不出。清刘体仁《异辞录》云：“文忠幼弟幼荃太常，曾文正剿捻奏调至营，谓有诸兄风。太常风度洒然出尘，在军手不释卷，尤极好学深思之致”。李子渊《合肥诗话》亦云：“少怀干济，投笔从戎，久历兵间，精娴韬略。每战有劳不居，率皆推功诸将。其自知县?擢道员，皆出朝廷特旨，未尝于捷书奏报中一请奖叙也。”
     李晋荀乃《李氏一家集》的编者李韵琴之父，名士英，字晋荀。李鹤章赠诗之后，他亦有《答李鹤章幼荃》诗一首。诗云：
                    烽火连江昼蔽烟，扁舟一水系前缘。
                    君家应运生名世，仲氏系恩简俊贤。
                    十万貔貅凭掌握，五千道德共心传。
                    惭余无分凌烟阁，坐老青毡守砚田。
     李鹤章送母避兵兴化，虽逗留时间不长，所与交往者，除李晋荀外，尚有名为成子清者，不知为兴化何家子弟。而他即得李鹤章之援引而入于其兄李鸿章军幕。兴化有顾马录字耳山者，曾有《送成子清赴上海李中丞营》七幼一首，诗云：
                    霜风瑟瑟动征袍，剑佩秋寒太白高。
                    海上威名新虎节，箧中著述旧龙韬。
                    书生陈策轻三饵，列骑传觞狎二豪。
                    此去风尘争拭目，临歧谁赠吕虔刀。
      顾马录此诗当在李鸿章率淮军自安庆抵上海，因攻击太平军功，升任江苏巡抚之时。中丞即巡抚。

秦王政

楼上几首诗不错啊，呵呵

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“结习能除名士气，读书不让古人贤。”
“君家应运生名世，仲氏系恩简俊贤。”
惺惺相惜。