[漫舞厨房]　珍珠肉丸(漫舞的精灵)

杜若 · 发表于 2009-4-2 15:57:38

成品～

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杜若 · 发表于 2009-4-2 15:58:49

用料：肉、糯米、胡萝卜（或者马蹄，比胡萝卜的好吃哦～）、鸡蛋、生抽、盐、油、本来还应该有香菇，可家里没了

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杜若 · 发表于 2009-4-2 15:59:06

做法：
１．糯米提前浸泡好，至少３小时，然后去水备用。
２．肉剁成肉沫，放适量生抽、盐、油腌15分钟。
３．胡萝卜、香姑、生姜切碎丁，鸡蛋只要蛋清。

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杜若 · 发表于 2009-4-2 15:59:23

４．把肉沫和胡罗卜、香菇、生姜丁混合在一起，然后倒入蛋清，顺一个方向搅拌均匀。

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杜若 · 发表于 2009-4-2 15:59:39

５．把搅匀的肉馅捏成肉丸，放浸泡好的糯米里滚一下。

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杜若 · 发表于 2009-4-2 16:00:04

上锅蒸，饭好肉丸也好了。肉丸不要太大，否则不利于蒸透。

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杜若 · 发表于 2009-4-2 16:00:23

装盘喽～

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杜若 · 发表于 2009-4-2 16:00:39

夹开一个尝尝～

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