【夏天美食】菜品集锦，只看不吃都快乐

夏天 · 发表于 2012-1-13 15:48:00

　　每年的春节，我就是家里的主厨。爱人和嫂嫂及兄长们，还有我的女儿和其他几位侄子都是我得力的助手。有帮我做小兔子的，有帮我改刀的。一家人忙乎得不亦乐乎。每个人都动手，一起来享受。瞧着那一桌子丰盛却不油腻的菜品，举起杯，祝福声声响，笑意声声脆！
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　　　　玉兔三丝

　　这道菜主要是看相好！富有童趣，男女老少都爱的一道清淡小菜。凉拌的材料你可以任意选择，口味你可以自行研究。兔子吗，那就是煮熟的鹌鹑蛋做的。兔子的眼睛就是胡萝卜碎儿。

夏天 · 发表于 2012-1-13 15:58:46

　　　　　　鲍鱼香菇油菜
　　
　　
　　这道菜成本略高一些。不喜欢吃海鲜的，或者吃素的朋友，你可以把鲍鱼换成杏鲍菇。我做过几次杏鲍菇油菜，家人一样地喜欢。记得菜品的最后一道程序：鲍鱼汁勾芡。
　　鲍鱼汁是一个很好的调味品，杏鲍菇用油煎熟，油菜焯熟，码盘。
焯油菜时记得在水里放些盐和油，焯出的油菜油绿油绿的，菜相特好。

夏天 · 发表于 2012-1-13 16:10:09

　　　　葱油鱼片
　　
　　

　　这时蒸鱼豉油派上了用场。
　　蒸鱼豉油，香醋，鲍鱼汁，这是家里要常备的调汁。
　　鱼片片好，用白酒、盐、淀粉腌制一会儿，用热油划熟，码盘。在鱼片上放入葱丝、蒸鱼豉油，热油泼香即成。

夏天 · 发表于 2012-1-13 16:21:15

　　　　菠萝虾球

　　菠萝味道酸甜，虾仁润口爽滑。这两种美味结合到一起，彼此衬托的更是完美。
　　虾球喂好口，炸熟，菠萝改好刀。
　　锅内少许油，7分热，菠萝和虾球放入锅内轻微略炒。倒入事先调好的菠萝汁勾芡出锅即成。

淡云孤雁 · 发表于 2012-1-13 16:33:16

　　这太诱人了，光看这菜的色我就流口水了。
　　夏天：你开个酒店吧，我来给你打工。

夏天 · 发表于 2012-1-13 16:40:24

真的假的？咱可要说话算数呀！
等我退休了就开一家美食店，名字呢。。。。。还在苦思冥想中......

夏天 · 发表于 2012-1-13 16:43:16

这样的帖子可以加精不？嘿嘿！

淡云孤雁 · 发表于 2012-1-13 16:52:08

引用第5楼夏天于2012-01-13 16:40发表的 :
真的假的？咱可要说话算数呀！
等我退休了就开一家美食店，名字呢。。。。。还在苦思冥想中......

　　就叫淡云大酒店

淡云孤雁 · 发表于 2012-1-13 16:52:36

引用第6楼夏天于2012-01-13 16:43发表的 :
这样的帖子可以加精不？嘿嘿！

　　如果都是你自己做的菜，当然可以加精。

夏天 · 发表于 2012-1-13 17:15:40

当然是俺自己做的菜了，不过个别图片是网上找的。
尽量采用自己的图片吧！有时做菜忙起来，就顾不过来拍照了。
不加精就不加精，俺不介意的！
只要俺开的酒店顾客盈门，只要俺开的帖子网友满堂就中！

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