麦馍山药粥

宁馨 · 发表于 2011-8-20 16:04:30

原创属性：非原创

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：清淡

主要工艺：蒸

主要食材：米面类

食材明细
全麦馍碗材料：
全麦粉 150克
酵母适量
鸡蛋 1个

山药粥材料：
糯米 50克
山药 100克
黑芝麻 1茶匙

辅料：
枸杞子十余粒

调料：
黄冰糖 1块

咋一看名称可能觉得有点怪，往下细看你就会明白了。

我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。

山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。

山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

1

准备好煮粥食材。2

山药去皮洗净，切小块。 @美食天下 MeiShiChina.Com3

糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。4

加入冰糖，煮5分钟。5

加入枸杞子，煮5分钟。6

倒入黑芝麻，煮5分钟。7

煮好的粥离火焖一会。 @美食天下 MeiShiChina.Com8

准备150克全麦面粉和干酵母（鸡蛋忘拍了）。9

酵母用温水调匀，倒入面粉中。10

打入鸡蛋，和好，成光滑面团。11

放在微波炉中发酵。12

面团发至两倍大。

面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；静置20分钟。14

麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。15

取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。小贴士
1、山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
2、芝麻属于高铁、高钙、高蛋白质食物。养生保健、补益药用以黑芝麻为佳。
3、肠炎、腹泻者慎用芝麻。

尽唱松劲观水色 · 发表于 2011-8-20 17:27:13

放在微波炉中发酵，还没尝试过~~~~~~

宁馨 · 发表于 2011-8-20 17:40:54

在家里您是饭来张口衣来张手吧

尽唱松劲观水色 · 发表于 2011-8-20 18:02:13

引用第2楼宁馨于2011-08-20 17:40发表的 :
在家里您是饭来张口衣来张手吧

我哪有时间做饭？

~~~~~~

宁馨 · 发表于 2011-8-20 20:40:28

闲得把时间都用在论坛耕耘了~~

冷星泪 · 发表于 2011-8-20 20:49:28

明天我就做，好吃了来谢好不？

宁馨 · 发表于 2011-8-20 22:26:34

引用第5楼冷星泪于2011-08-20 20:49发表的 :
明天我就做，好吃了来谢好不？

好，不用谢。。。但愿你一次做成功~~

后来呢。。。 · 发表于 2011-8-20 23:00:28

太复杂嘞

步骤简单点啊。。。

宁馨 · 发表于 2011-8-20 23:18:12

以后找简单滴你是很懒的丫头吧

星云天际 · 发表于 2011-8-21 00:00:00

是有些麻烦，等着冷星做好拿来大家品尝品尝吧

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[非常美食] 麦馍山药粥