春野??可有你喜爱的野菜？

汀芷幽兰

.南苜蓿  Medicago hispida Gaertn.豆科

【地方名】母齐头、草头、黄花草子、金花菜、黄花菜、磨盘草子、三叶菜、黄花草。

草本，茎匍匍或稍直立，高约30cm，基部有多数分枝。叶具3 小叶；小叶宽倒卵形，先端钝圆或凹入，上部具锯齿，长1-1.5cm，宽0.7-1cm，上面无毛，下面有疏柔毛，两侧小叶略小；小叶柄长约5mm，有柔毛；:托叶卵形，长约7mr口，宽约3mm，边缘具细锯齿。花2-6 朵聚生成总状花序，腋生；花萼钟形，深裂，萼齿针形，尖锐，有疏柔毛；花冠黄色，略伸出尊外萼荚果螺旋形，边缘具疏刺，刺端钩状，荚果无深沟，含3-7 粒种子；种子肾形，黄褐色。

分布于湖南、江西、安徽、江苏、浙江、台湾、陕西、甘肃。产于湖北宜昌、兴山、丹江口、襄阳、南漳、天门、蒲圻、鄂州、黄阪、英山、武汉。生长于田野草地或温地上。栽培或逸为野生。

2.天蓝苜蓿Medicago lupulina L.豆科

【地方名】黑英苜蓿、杂花苜蓿、天蓝、老蜗生、野花生、地梭罗、接筋草。

一年生草本，茎高20-60cm，有疏毛。叶具3 小叶；小叶宽倒卵形至棱形，长、宽0.7-2cm，先端钝圆，微缺，上部具锯齿，基部宽楔形，两面均有白色柔毛:小叶柄长3-7mm，有毛；托叶斜卵形，长5-12mm，宽2-7mm，有柔毛。花10-15 朵密集成头状花序；花草享钟状，有柔毛，萼筒短，萼齿长；花冠黄色，稍长于花草享。荚果弯成肾形，成熟时黑色，具纵纹，无刺，有疏柔毛，有种子1粒；种子黄褐色。
分布于我国西南部、华中、西北、华北、东北、内蒙古。产于湖北恩施、建始、巴东、直昌、兴山、神农架、房县、竹溪、保康、远安、当阳、襄阳、安陆、云梦、嘉鱼、监利、洪湖、咸宁、蒲圻、阳新、随州、鄂州、武汉。生长于海拔1400m 以下的山坡草地或水边湿地，常成群生长。

3.紫苜蓿Medicago sativa L.豆科

【地方名】紫花苜蓿、宿草、苜蓿。

多年生草本，多分枝，高30-l00cm。叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2cm，宽约0.5cm 先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1mm，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5mm. 总状花序腋生。花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花草享。荚果螺旋形，有疏毛，先端有味，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。
我国西北、华北、东北广泛栽培。产于湖北保康、襄樊、老河口、谷城、潜江。生长于旷野、田间。栽培或逸为野生。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】营养成分:以紫苜蓿为例，每百克可食部分含蛋白质5.9g，糖类9.7g，胡萝卜素3.28mg ，核黄素0.36mg，抗坏血酸92mg ，钙332mg，磷115mg，铁8mg。

保健作用《本草纲目》认为苜蓿"安中利人，可久食。利五脏，轻身健人，洗去脾胃问邪热气…"

【采摘处理】适时采收嫩茎叶供食用。

【食用方法】苜蓿的食用方法很多，以素炒为主，也可炖、煮、脑制和干制，如与其他食物配菜，可做成各种美味佳肴。

【综合利用】1.药用
(1)南苜蓿、紫苜蓿全草可清脾胃，利大小肠，下膀肮结石。两种苜蓿的根可清湿热，利尿。治黄疸、尿路结石、夜盲。
(2)天蓝苜蓿全草(老蜗生)可清热利温，舒筋活络，止咳。治黄疸型肝炎、坐骨神经痛、风温筋骨疼痛、喘咳、痔血。
2.饲用苜蓿为优良饲料植物。
3.作绿肥苜蓿为常见绿肥植物。
4.油用紫苜蓿种子含油。

【繁殖与栽培】种子繁殖。

【其他】苜蓿又称"牧宿"谓其宿根自生，可饲牧牛马；或称"木粟"，言其米(种子)可炊饭。《西京杂记》(葛洪)云"乐游苑多苜蓿，风在其间，常萧萧然，日照其花有光采，故名怀风，又名光风。

紫苜蓿原产伊朗，南苜蓿原产印度，在我国种植己久。

《咏苜蓿》(宋? 梅尧臣)：" 苜蓿来西域，蒲萄亦既随。蕃人切未惜，汉使始能持。宛马当求日，离宫旧种时。黄花今自发，缭乱牧牛陂。" 苜蓿在我国许多地方己逸为野生。

汀芷幽兰

.胡枝子Lespedeza bicolor Turcz.豆科

【地方名】荻、胡枝条、扫皮、随军茶、胡枝花、扫条、豆叶柴、野花生。

灌木，高0.5-2m。3 小叶，顶生小叶宽椭圆形或卵状椭圆形，长3-6cm，宽1.5-4cm，先端圆钝，有小尖，基部圆形，上面疏生平伏短毛，下面毛较密，侧生小叶较小。

总状花序腋生，较叶长；花梗无关节:萼杯状，萼齿4，披针形，与萼筒近等长，有白色短柔毛；花冠紫色；旗瓣长约1.2cm，无爪，翼瓣长约lcm，有爪，龙骨瓣与旗瓣等长，基部有长爪。荚果斜卵形，长约lOmm，宽约5mm，网脉明显，有密柔毛。花期7 -8 月。

分布于福建、河南、陕西、甘肃、山西、山东、河北、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古。产于湖北十堰、老洞口、枣阳、随州、黄冈、浠水、武汉。生长于海拔1800m 以下山坡灌丛中或林缘、路旁。

2.截叶铁扫帚Lespedeza cuneataC Dum.Cours.)G.Don 豆科

【地方名】老牛筋、绢毛胡枝子、小叶胡枝子。

直立小灌木，高30-100cm，分枝有白色短柔毛。小叶3，矩圆形，长10-30mm,宽2 时5mm，先端截形，微凹，有短尖，基部楔形，上面无毛，下面密生白色柔毛，侧生小叶较小；叶柄长约lO mm，有柔毛；托叶条形。总状花序腋生，有2-4 朵花，无关节:无瓣花簇生于叶腋；小苞片2 枚，狭卵形，生于萼筒下:花萼浅杯状，萼齿5，披针形，有白色短柔毛；花冠白色至淡红色，旗瓣长约7mm，翼瓣与旗瓣近等长，龙骨瓣稍长于旗瓣。花期6-9 月。

分布于我国西南部、华南、华东、西北、华北、东北。产于湖北来风、咸丰、利川 、巴东、宜昌、长阳、兴山、神农架、房县、十堰、丹江口、郧县、竹溪、宜城、宜都、天门、潜江、咸宁、崇阳、鄂州、孝感、黄冈、罗田、武汉。生长于海拔1600m 以下山坡草地或沟边。

3.达呼里胡枝子Lespedeza davurica (Laxm.)Schindl.豆科

【地方名】牛枝子、豆豆苗、枝儿条、牛筋子、兴安胡枝子。

小灌木，高达1m，枝有短柔毛。3 小叶，顶生小叶披针状矩形，长2 -3cm，宽0.7-lcm，先端圆饨，有短尖，基部圆形，上面无毛，下面密生短柔毛；托叶条形。总状花序腋生，短于叶，花梗无关节；无瓣花簇生于下部枝条之叶腋，小苞片条形；花萼浅杯状，萼齿5，披针形，几与花瓣等长，有白色柔毛；花冠黄绿色，旗瓣矩圆形，长约1cm，翼瓣较短，龙骨瓣长于翼瓣；子房有毛。荚果倒卵状矩形，长约4mm，宽约2.5mm，有白色柔毛。花期7-8 月。

分布于我国西南部、华中、西北、华北、东北。产于湖北来风、咸丰、鹤峰、巴东、五峰、竹溪、保康、南漳、谷城、襄阳、枣阳、随州、咸宁、通山、通城、黄梅。生长于海拔600m 以下林下阴处草丛中。
4.美丽胡枝子Lespedeza formosa(Vog.)Kochne 豆科

【地方名】马扫帚、马拂帚。

灌木，高1-2m；幼枝有毛。3小叶，卵形，卵状椭圆形或椭圆状披针形，长1.5-9cm，宽1-5cm，先端急尖、圆钝或做凹，有小尖，基部楔形，下面密生短柔毛。总状花序腋生、单生或数个排成圆锥状，长6-l5cm；总花梗长约1-4cm，密生短柔毛:花萼钟状，长约4mm，萼齿与萼筒近等长或较长，密生短柔毛；花梗短，有毛；花冠紫红色，长1-1.2cm。荚果卵形、矩圆形、倒卵形或披针形，稍偏斜，长5-12mm，有短尖，有锈色短柔毛。花期7-9 月。

分布于我国西南部、华中、华东、华北。产于湖北鹤峰、建始、巴东、秭归、宜昌、五峰、兴山、神农架、十堰、竹溪、南漳、襄樊、黄阪、孝感、咸宁、通山、崇阳、黄冈、武汉。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】经常食用胡枝子可润肺清热，补肝、益肾，健脾桂湿。

【采摘处理】春季采摘嫩茎叶供食用。

【综合利用】1.药用
(1)胡枝子:茎、叶可润肺清热，利水通淋。泊肺热咳嗽、百日咳、鼻阳、淋病。
根可治风温痹痛，跌打损伤，赤白带下，流注肿毒。
(2)截叶铁扫帚(夜关门)全草或带根全草补肝肾，益肺阴，散脐消肿。治遗精、
遗尿、白浊、白带、哮喘、胃痛、劳伤、小儿府积、泻捕、跌打损伤、视力减退、目赤、乳痛。
(3)达呼里胡枝子(枝儿条):全草解表散寒。治感冒发烧、咳嗽。
(4)美丽胡枝子:茎、叶泊小便不利。花可清肺热，桂风温，散寐血。泊肺痛、风湿疼痛、跌打损伤。
2 饲用及作绿肥胡枝子属的这4种植物均可作饲料、绿肥。
3.水土保持均是防风、防沙及改良环境的绿化植物。
4.油用胡枝子的种子榨油可供食用或作机器润滑油。
5.茶用胡枝子的叶可代茶，故有"随军茶"之称。
6.纤维用胡枝子的枝皮纤维可造纸及代麻制绳索亦可制人造棉，枝条可编筐篓等用具。

【繁殖与栽培】种子繁殖。

汀芷幽兰

长萼鸡眼草Kummerowia stipulacea (Maxim.)Makino 豆科

一年生草本，高10-25cm。分枝多而开展，幼枝生疏硬毛。3 小叶；小叶倒卵形或椭圆形，长7-20mm，宽3-12mm，先端圆而微凹，具短尖，基部楔形，上面无毛，下面中脉及叶缘有臼色长硬毛，侧脉平行；托叶2，宿存。花1-2 朵簇生叶腋；花梗有白色硬毛，有关节；小苞片小3 枚；萼钟状，萼齿5，卵形，在果期长为果之1/2；花冠上部暗紫色，龙骨瓣较长。荚果卵形，长约4mm，有一种子；种子黑色，平滑。花果期8-10月。
分布于江西、安徽、江苏、浙江、福建、河南、陕西、甘肃、山西、山东、河北、内蒙古。生长于海拔1400m 以下山坡草地上。

2.鸡眼草Kummerowia striata (Thunb.)Schindl.豆科

【地方名】人字草、夜关门、铺地龙、小蓄草、公母草、掐不齐、红花草、地兰花、?蓄、瞎眼草、老鸦须。
一年生草本:茎平卧，长5-30cm，茎和分枝有白色向下的毛。叶互生3 小叶；托叶长卵形，宿存；小叶倒卵形、倒卵矩圆形或矩圆形，长5-15mm，宽3-8mm，主脉和叶缘疏生白色毛。花1-3 朵腋生；小苞片4 个，一个生于花梗的关节之下，另三个生于萼下；萼钟状，深紫色，长约2.5-3mm 花冠淡红色。荚果卵状矩圆形，通常较萼稍长或长不超过萼的1倍，外面有细短毛。

分布于云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、江苏、福建、台湾、陕西、甘肃、河北、山东。产于湖北来风、宜恩、咸丰、鹤峰、利川、巴东、神农架、房县、十堰、丹江口、竹溪、当阳、直都、通山、罗田、武汉。生长于海拔1300m 以下山坡草地或林下、路旁。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】以鸡眼草为例，每百克鲜品含粗蛋臼质5.句，粗脂肪1g，钙250mg，磷80mg，胡萝卜素12.6mg，核黄素O.8mg，抗坏血酸270mg。经常食用有健脾利湿、清热解毒的功效。

【采摘处理】春季采摘嫩茎叶供食用。

【综合利用】1.药用鸡眼草、长萼鸡眼草全草可清热解毒，健脾利湿。治感冒发热、吐泻、疟疾、痢疾、传染性肝炎、热淋、白浊。
2.饲用全草可作家畜饲料和绿肥。
3.植株根瘤发达，适应性强，是一种优良的保土植物。

汀芷幽兰

锦鸡儿Caragana sinica (Buchoz)Rehd.豆科
【地方名】娘娘袜、地羊鹊、群雀、铁扫帚。
灌木；高1-2m。小枝有棱，无毛。托叶三角形，硬化成针刺状；叶轴脱落或宿存变成针刺状；小叶4，羽状排列，土面一对小叶通常较大，倒卵形或矩圆状倒卵形，长1-3.5cm，宽5-15mm，先端圆或微凹，有针尖，无毛。花单生，长2.8-3.lcm，花梗长约lcm 中部有关节:花萼钟状，长约12-14mm，基部偏斜；花冠黄色带红色，旗瓣狭长倒卵形。荚果长约3-3.5cm，宽约5mm，无毛，稍扁。花期4-6 月。
分布于云南、贵州、四川、湖南、江西、江苏、河南、陕西、甘肃、生长于海拔1800m以下山坡、山沟、路旁和灌丛中。
【食用部分】花。
【营养与保健】中医学认为金雀花性平，味甜，可健脾补肾，滋阴润燥，桂风活血，舒筋活络。经常食用可使人耳聪目明，滋润妇女容颜。
【采摘处理】春季4-6 月，于锦鸡儿花期采花食用。
【综合利用】药用。
1.花:滋阴，和血，健脾。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气虚白带、小儿府积、乳捕、跌打损伤。
2.根或根皮:请肺益脾，和血通脉。治虚损劳热、咳嗽、高血压、妇女白带、血崩、关节痛风、跌打损伤。

汀芷幽兰

.委陵菜Potentilla chinensis Ser.蔷薇科
地方名:天青地白、虎爪菜、龙牙菜、翻白菜、根头菜、蛤蟆草、老鸦翎、老鸦爪、鸡爪草、白头翁。
多年生草本，高30-60cm 根肥大，木质化。茎丛生，直立或斜上，有白色柔毛。
羽状复叶，基生叶有小叶15-31，小叶矩圆状倒卵形或生巨圆形，长3-5cm，宽约1.5cm ,羽状深裂，裂片三角状披针形，下面密生白色绵毛；叶柄长约1.5cm；托叶和叶柄基部合生；叶轴有长柔毛；茎生叶与基生叶相似。聚伞花序顶生，总花梗和花梗有白色绒毛或柔毛；花黄色，直径约lcm。瘦果卵形，有肋纹，多数，聚生于有绵毛的花托上。花期6-8 月。
分布于西藏、云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、江西、安徽、江苏、台湾、河南、陕西、甘肃、山西、山东、河北、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古。湖北省全省广布。生长于海拔2300m 以下山坡草丛中或路旁。
2.翻白草Potentilla discolor Bunge 蔷薇科
地方名:鸡腿儿、天藕儿、湖鸡腿、鸡脚草、土菜、鸡脚爪、天青地白。
多年生草本，高15-40cm；根肥厚，纺锤形，两端狭尖。茎短而不明显。羽状复叶，基生叶斜上或平伸，小叶通常5-9，矩圆形或狭长椭圆形，长1.5-5cm；宽0.6-1.5cm，顶端的小叶稍大，边缘有缺刻状锯齿，上面有长柔毛或近无毛，下面密生白色绒毛:叶柄长3-15cm，密生白色绒毛；茎生小叶通常主出。聚伞花序，多花，排列稀疏，总花梗、花梗、副萼及花萼外面皆密生白色绒毛；花黄色，直径1-1.5cm。瘦果卵形，光滑。花期5-8 月。
分布于四川、广东、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、河南、陕西、山西、山东、河北、辽宁、黑龙江、内蒙古。湖北省全省广布。生长于海拔2000m 以下山坡草地、疏林下或路旁。
3.金露梅Potentilla fruticosa L.蔷薇科
地方名:金蜡梅、棍儿茶、木本委陵菜。
落叶灌木，高达1.5m；分枝很多，树皮纵向剥落:小枝红褐色或灰褐色，幼时有丝状长柔毛。羽状复叶密集，小叶3-7，通常5，长椭圆形、卵状披针形或矩困状披针形，长6-15mm，宽3-6mm，先端急、尖，基部楔形，全缘，两面微有丝状长柔毛，下面较少；叶柄短，有柔毛；托叶膜质，披针形。花单生或数朵成伞房状；花梗长8-12mm ,有丝状柔毛；花黄色，直径2-3cm，副萼片披针形；萼筒外面有疏长柔毛或丝状长柔毛，萼裂片卵形；花瓣圆形。瘦果密生长柔毛。花期6-7 月。
分布于西藏、云南、四川、湖南、陕西、甘肃、山西、河北、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古。产于湖北建始、巴东、神农架、房县。生长于海拔2000-2 600m 山坡林下或草地上。
4.朝天委陵菜Potentilla supina L.蔷薇科
一年生或二年生草本，高10-50cm；茎平铺或倾斜伸展，分枝多，疏生柔毛。羽状复叶；基生叶有小叶7 -13，小叶倒卵形或失巨圆形，长0.6-3cm，宽4-15mm，先端圆饨，边缘有缺刻状锯齿，上面无毛，下面微生柔毛或近无毛；茎生叶与基生叶相似，有时为主出复叶，托叶阔卵形，主浅裂。花单生于叶腋；花梗长8-15mm，有时可达30mm，生柔毛；花黄色，直径6-8mm；副萼片椭圆状披针形。瘦果卵形，黄褐色，有纵皱纹。
分布于西藏、云南、贵州、四川、广东、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、河南、陕西、甘肃、宁夏、山西、山东、河北、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、新疆。产于湖北监利、洪湖、潜江、嘉鱼、天门、蒲听、崇阳、大冶、黄石、鄂州、武汉。生长于低海拔地区山坡、路旁、水边湿地。
【食用部分】幼苗、嫩茎叶。
【营养与保健】以委陵菜为例，每百克鲜品含粗蛋白9.18mg，粗脂肪4.03g，糖及淀粉10.46-20.55g，抗坏血酸49.4mg。经常食用可补脾健胃，提高食欲，悦颜美肤，健身祛病。
【采摘处理】春季采摘幼苗、嫩茎叶供食用。
【综合利用】
1.药用
(1)委陵菜:根或带根全草可桂风湿，解毒。治痢疾、风湿筋骨疼痛、瘫痪、癫痫、疮疥。
(2)翻白草:带根全草可清热，解毒，止血，消肿。治痢疾、疟疾、肺痈、咳血、吐血、下血、崩漏、痛肿、疮癣、瘰疠结核。
(3)金露梅:叶可清暑热，益脑清心，调经，健胃。泊暑热眩晕、两目不清、胃气不和、滞食、月经不调。
2.饲用 委陵菜可作猪饲料。
3.制拷胶  委陵菜的根、金露梅的叶和果含牒质，可提制拷胶。
4.茶用  金露梅嫩叶可代茶。
【繁殖与栽培】种子繁殖(以委陵菜为例)
委陵菜适宜温和干燥的气候，以排水良好的砂质壤土为佳。播种前翻耕土地1-2 次，并施既肥或堆肥，作畦宽约1.5m。
3 月下旬在畦面开沟，深6-7cm，沟距18-21 cm，将种子与细土混和，疏播于沟中，覆土一层，浇水。播种后约3 周出苗，苗高3-6cm 时间苗，使每株相距12-15cm。每隔15 天左右除草松土1 次。幼苗期追施氮肥1 次，生长花蕾前追施磷饵肥1 次。干旱严重时须灌水。
【其他】委陵菜、翻白草、金露梅、朝天委陵菜为蔷薇科委陵菜属的4 种植物，作为野菜食用虽古已有之，但今人食用较少，现笼统以委陵菜作为它们的菜名。
【繁殖与栽培】以翻白草为例。
翻白草行种子繁殖与分株繁殖，适宜栽培于砂质壤土上，雨季注意排水。

汀芷幽兰

1.水杨梅Geum aleppicum Jacq.蔷薇科
地方名:路边青、追风七。
多年生草本，高40-80cm；根多分枝:全株有长刚毛。基生叶羽状全裂或近羽状复叶，顶裂片较大，菱状卵形至圆形，长5-10cm，宽3-10cm , 3 裂或具缺刻，先端急尖，基部楔形或近心形，边缘有大锯齿，两面疏生长刚毛；侧生叶片小，1-3 对，宽卵形，并有小型的叶片；茎生叶有3-5 叶片，卵形，3 浅裂或羽状分裂；托叶卵形，有缺刻。
单生茎端，黄色，直径10-15mm。聚合果球形，直径约1.5cm，宿存花柱先端有长钩刺。花期夏季。分布于西藏、云南、贵州、四川、湖南、河南、陕西、甘肃、山西、山东、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、新疆。产于湖北鹤峰、恩施、利川 、建始、巴东、韩归、长阳、兴山、神农架、丹江口、郧西、竹溪、南漳、保康、随州、英山、罗田、麻城。生长于海拔400-2 500m 林下、草丛中或河岸边。
2.柔毛路边青Geum japonicum Thunb.var.chinense F.Bolle
地方名:南水杨梅、日本水杨梅、草水杨梅、小益母。
多年生草本，全株被短及长柔毛。茎直立，高25-80cm。根生叶具长柄，羽状深裂至全裂；侧小叶小1-2 对，顶小叶较大，圆形或广卵形，长宽各3-6cm，先端困或钝圆，基部广模形，边缘有缺刻；茎生叶有短柄，三角状圆形或卵形，先端渐尖或饨，常呈3 裂，基部楔形，边缘有锯齿。花单生或数个，顶生或腋生，具长柄，被短柔毛；花黄色；萼片狭卵状三角形，外卷，密被短柔毛；花瓣5；雄蕊数:花柱宿存，先端有钩刺。瘦果，密被柔毛。花果期6-9 月。
分布于云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、福建、河南、陕西、甘肃、山东、新疆。产于湖北来凤、咸丰、鹤峰、巴东、兴山、神农架、竹溪。生长于海拔600-2 100m 山坡草地、疏林下或灌丛中。
【食用部分】嫩叶。
【营养与保健】中医学认为水杨梅可温中、行气、活血、平肝气、补虚益肾，对于经常头晕目眩、四肢无力、月经不调者，具有一定的食疗作用。
【采摘处理】春季至夏季来摘嫩叶供食用。
【综合利用】
1.药用
(1)水杨梅:根及全草(中药名:五气朝阳草)可桂风除温，活血消肿。治腰腿痹痛、痢疾、崩漏白带、跌打损伤、痈疽疮疡、咽痛、瘰疠。
(2)柔毛路边青:全草(中药名:水杨梅)可补虚益肾，活血解毒。治头晕目眩、四肢无力、遗精阳萎、表虚感冒、咳嗽吐血、虚寒腹痛、月经不调、疮肿、骨折。根(中药名:水杨梅根)治风寒感冒、腹痛泻病、肾虚头晕。
2.制拷胶:水杨梅根、茎含草案质可提制拷胶。
3.油用:水杨梅种子油可制皂和油漆。
【繁殖与栽培】种子繁殖。
秋季播种。翻整土地，开1.3m 宽的高畦，按行、株距各约25cm 开穴，施人畜粪水后，点种数颗，薄盖草木灰一层。苗高7cm 时匀苗、补苗，使每穴有苗3-4 株。结合中耕除草追肥1 次:在抽花苔时和收割后，再各中除、追肥1 次。

汀芷幽兰

【原植物】龙牙草Agrimonia pilosa Ledeb.蔷薇科

地方名:仙鹤草、路边鸡、鸡爪沙、路边黄、牛头草、黄花莲、蜈蚣耗、白芽蒿、爪香草、黄龙尾、黄龙牙、草龙牙、龙头草、地仙草、毛鸡草、狼牙草。

多年生草本，高30-60cm，全体密生长柔毛。单数羽状复叶，小叶5-7，杂有小型小叶，无柄，椭圆状卵形或倒卵形，长3-6.5cm，宽1-3cm，边缘有锯齿，两面均疏生柔毛，下面有多数腺点；叶柄长1-2cm，叶轴与叶柄均有稀疏柔毛，托叶近卵形。顶生总状花序有多花，近无梗；苞片细小，常3 裂；花黄色，直径6-9mm；萼筒外面有槽并有毛，顶端生一圈钩状刺毛，裂片5；花瓣5；雄莓10；心皮2。瘦果倒圆锥形，萼裂片宿存。花期7-9 月。

分布几乎遍布全国。湖北省全省广布。生长于低海拔到高海拔山坡、草地、路旁。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】每百克可食部分含胡萝卜素11.2mg，抗坏血酸150mg 及其他营养成分。

中医学认为龙牙草下气活血，理百病；可抗菌及抗寄生虫。((现代实用中药》认为龙牙草)为强壮性收敛止血剂，兼有强心作用。可见龙牙菜是一种良好的保健食品。

【采摘处理】由春至夏，于植株未开花前采摘其嫩茎叶。

【食用方法】常用食法为炒食。

【综合利用】

1.药用

(1)全草:止血，健胃。治咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾、崩漏带下、劳伤脱力、痈肿、跌打、创伤出血。

(2)根芽:治练虫病。

2.制拷胶全株含寐质，可提取拷胶。

3.制农药全株可作农药，防治蚜虫、小麦杆锈病等。

【繁殖与栽培】种子繁殖、分株繁殖。

龙牙草适合在砂质土壤栽种。霜降时采收成熟种子，立冬后整地做畦、打穴，穴距30cm。每穴点播种子5-6 粒，覆土2cm 厚。第二年春季生苗，苗高30cm 左右时间苗、中耕、培土。平时勤除杂草，立夏、芒种问施水粪肥1-2次。

分株繁殖:早春或秋末，将植株挖出，根据其大小，分为若干株，按行距33-40cm、

株距17-20cm 栽植，栽后浇水，并进行中耕、除草、追肥等田间管理。

汀芷幽兰

【原植物】费菜Sedum aizoon L.景天科

地方名:土三七、景天三七、细叶费菜、见血散、长生景天、养心草、大马菜、广三七。

多年生草本；茎高20-50cm，直立，不分枝。叶互生，长披针形至倒披针形，长5-8cm，宽1.7-2cm，顶端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿，几乎无柄。聚伞花序，分枝平展；花密生；萼片5，条形，不等长，长3-5mm，顶端钝；花瓣5 个，黄色，椭圆状披针形，长6-lO mm:雄蕊10 个，较花瓣为短；心皮5，卵状矩圆形，基部合生，腹面有囊状突起。??成星芒状排列，叉开几至水平排列。花期6-8 月。

分布于四川、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、河南、陕西、青海、宁夏、山西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古。湖北省全省广布。生长于海拔300-2100m 山坡向阳岩石上或土上。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】全草含景天庚糖、庶糖、果糖、蛋白质等营养成分。

【采摘处理】春季于植株开花前采摘其嫩茎叶。

【食用方法】费菜可凉拌、炒、炖。

【综合利用】1.药用
(1)全草:止血，化脐。治吐血、阻血、便血、尿血、崩漏、跌打损伤。
(2)根:止血，消肿，定痛。治吐血、阻血、外伤出血、筋骨伤痛。
2.制拷胶根含辑质，可提制拷胶。

汀芷幽兰

【原植物】遏蓝菜Thlaspi arvense L.十字花科

地方名:菥冥、遢蓝菜、败酱草、苦菜、臭虫草、南败酱、大荠、老荠、水荠、老鼓草、瓜子草、洋辣罐。
一年生草本，高9-60cm，全体无毛。茎直立，不分枝或分枝，具棱。基生叶有柄，倒卵状矩圆形，茎生叶矩困状披针形或倒披针形，长2.5-5cm，宽2-15mm，先端圆钝，基部抱茎，两侧箭形，具疏齿。总状花序顶生；花白色，直径约2mm。短角果倒卵形或近圆形，长13-16mm，宽9-13mm，扁平，先端凹入，边缘有宽约3mm 的翅:种子5-10 个，卵形，长约1.5mm，黄褐色。花期3-5 月，果期5-8 月。

分布几乎遍布全国。湖北省全省广布。生长于海拔2 000m 以下山坡路旁、田边沟边。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】幼嫩茎叶含钙、硫胺素、核黄素、大量抗坏血酸和其他营养成分。经常食用可利肝明目、利气，清热解毒。

【采摘处理】春季采摘开花前的鲜嫩茎叶供菜用。

【食用方法】民间习见的食法是将遏蓝菜择洗干净，于沸水中焯过，再用冷水淘洗，去其酸味后凉拌或炒食。
【综合利用】

1.药用
(1)薪黄(遏蓝菜全草)治肾炎、子宫内膜炎。我国南方习用遏蓝菜的带果全草作败酱使用，可清热解毒，排版破痕。治肠痛、下刷、赤白带下、产后寐滞腹痛、目赤肿痛、痛肿肝癌。
(2)菥?子(遏蓝菜种子):治目赤肿痛流泪。
2.饲用嫩茎叶可作猪饲料。
3.油用种子榨油供制肥皂及作润滑油用。
4.全草还可作为提取维生素的原料。

【繁殖与栽培】种子繁殖。

汀芷幽兰

【原植物】豆瓣菜Nasturtium officinale R.Br.十字花科

地方名:西洋菜、水田芥、水赔菜、水菜、水芥菜。

多年生水生草本，高20-40cm，全体无毛。茎匍匍且漂浮，节节生根，多分枝。叶为单数大头羽状复叶，小叶1-4 对，叶柄长1-2cm，小叶片卵形或宽卵形，顶生小叶长1-3cm 。宽1-2.5cm，有少数波状齿或全缘。总状花序顶生，稍延长；花梗长3-5mm，常反曲:花白色，直径3mm。长角果圆柱形，扁平，长1-2cm，直径1.5-2mm，有短喙；果梗长5-8mm；种子多数，成2行，卵形，褐红色。

分布于西藏、云南、贵州、广东、广西、安徽、江圃苏、河南、陕西、山西、山东、河北、黑龙江。产于湖北西部、武汉市郊。生长于低海拔地区水沟、水田、池塘边湿地或水中。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】营养成分:每百克可食部分含蛋白质2.3g，脂肪0.1g，糖类0.2g，胡萝卜素4.67mg，核黄素0.17mg，抗坏血酸80mg，钙120mg，磷60mg，铁0.2mg 以及少量维生素D E 等。
保健作用:豆瓣菜富含钙质，故多食可防止骨质疏松，老人与儿童尤宜食用。豆瓣菜中的钙经人体摄入后，还参与凝血、神经传递功能等，近年的研究还证实豆瓣菜可预防高血压、结肠癌的发生。此外，豆瓣菜所含抗坏血酸在水生蔬菜中位居第一，抗坏血酸可促进结缔组织中细胞问质的合成，增加毛细血管致密度，降低其通透性及脆性。常食豆瓣菜可防止牙跟出血，预防坏血病。

【采摘处理】春、夏、秋季及时采摘嫩茎叶。可根据植株生长情况逐株摘梢或隔畦成片用刀齐泥割下，洗净供食用或扎把出售。

【食用方法】豆瓣菜可凉拌、炒食、做馅或做汤，也可用来做色拉。

【综合利用】1.药用豆瓣菜全草(西洋菜干)可治肺病及肺热燥咳。
2.油用种子榨油供工业用。

【繁殖与栽培】营养繁殖、种子繁殖。

营养繁殖选择抗逆性强的老茎，停止采摘使茎叶老化，就l也留种；或将老茎移至阴凉地段的种苗田中留种。
种子繁殖宜边低湿地作苗床，作畦宽1.3m，畦沟宽35cm 、沟深20cm。种子拌入干细土后均匀撒播畦面，随即覆盖一层干牛粪末或糠灰。当苗高3cm 时，逐渐加深水层，到12-15cm 时即可定植。

秋季日平均气温降到20 ℃左右时移栽秧苗于大田。栽时选择健壮的秧苗，使其匍匍茎的阳面仍然朝上，行距10cm，株距8cm，每穴栽苗2-3 株。栽后保持1-2cm 浅水，以利发根，及时除草，结合采收进行追肥。

【其他】豆瓣菜原产地中海东部，是欧美人喜食的蔬菜之一。我国己有100 多年的栽培历史，在广东、广西、台湾、上海、福建、四川、云南等地都有栽培，其中以广东、广西栽培历史最久，栽培面积最大。优良品种有:百色豆瓣菜、广州豆瓣菜。