春野??可有你喜爱的野菜？

汀芷幽兰

枸杞Lyciumchinense Mill.茄科

【地方名】枸杞菜、狗牙子、枸杞子、枸杞叶、狗奶子、狗奶棵、甜菜芽、地骨皮、血杞子。

灌木，高1m多。枝细长，柔弱，常弯曲下垂，有棘刺。叶互生或簇生于短枝上，卵形、卵状菱形或卵状披针形，长1.5-5cm，宽5-17mm，全缘；叶柄长3-10mm。花常1-4朵簇生于叶腋；花梗细，长5-16mm；花草事钟状，长3-4mm，3-5裂；花冠漏斗状，筒部稍宽但短于檐部裂片，长9-12mm，淡紫色，裂片有缘毛；雄蕊5，花丝基部密生绒毛。浆果卵状或长椭圆状卵形，长5-15mm，红色；种子肾形，黄色。花期6-7月。
分布几乎遍布全国。产于湖北省各县市。生长于海拔800m以下山坡林缘、村庄宅旁、路边草丛中。

【食用部分】嫩茎叶、花、果实、根。

【营养与保健】营养成分:每百克可食部分(以茎叶为例)含蛋白质5.句，脂肪1g，糖类6g，钙155mg，磷67mg，铁3.4mg，胡萝卜素3.96mg，硫胺素0.23mg，核黄素0.33mg，尼克酸1.7mg，抗坏血酸3mg。

保健作用:中医药界一向将枸杞作为滋补强壮、延年益寿的保健品。《本草汇言》云"枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风温可去，有十全之妙用焉"。经常食用能壮精益神、明目轻身。近年的研究发现枸杞子具有调节机体免疫力、抑制肿瘤生长、延缓衰老及抗脂肪肝等作用。一般认为枸杞的保健作用与枸杞子中存在的类胡萝卜素、拘丰己多糖和甜菜碱等活性物质有关。


【采摘处理】" 春采枸杞叶，名天精草:夏采花，名长生草；秋采子，名拘丰己子；冬采根，名地骨皮" 《(本草纲目》 )，枸杞的各部分分季节分别采摘供食用。一般春季采摘嫩茎叶供鲜用，其他季节采摘的花、果实、根晾干后贮存备用。

【食用方法】枸杞把全身都是宝，各部分有各自的功效，食法不一，可菜、可饭、可饮、可汤羹药粥。

【综合利用】
1药用
(1)枸杞子:滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精。
(2)枸杞叶:补虚益精，清热，止渴，桂风明目。泊虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、障黯夜盲、崩漏带下、热毒疮肿。
(3)根皮(地骨皮)清热，凉血。治虚劳潮热盗汗、肺热咳喘、吐血、阻血、血淋、消渴、高血压、痈肿、恶疮。
2.油用 种子油可制润滑油，亦可食用。
3.作农药 枸杞藤煮水可杀棉蚜虫。
4.观赏用可作花卉盆景供观赏。

【繁殖与栽培】种子繁殖，抨插繁殖。

1.种子繁殖苗床须施足基肥，作畦宽约1m。按行距15cm开浅沟，将种子均匀撒于沟内，覆土轻压，浇水湿润，出苗后按株距15cm间苗。

2.忏插繁殖于春季枸杞尚未发芽前或霉雨期间，边一年生新枝，切成15cm长的插条，直插或斜插于茵床中，及时浇水，即可生根发芽。

叶用枸杞无须移裁，直接在苗床内培育、采收。待丰句丰己发根后，注意中耕除草，每月追施1-2次肥料，适当浇水，保持土壤湿润。在苗高50cm左右时即可采收，每20天左右采收一次，收时每株留下2-3条嫩枝，以备继续生长发育。

果实用枸杞可在秋季或春季把苗木挖出，按行、株距1.5m定植于地中。定植后注意中耕、松土、浇水、追肥等田间管理。

【其他】我们的祖先早已有采食枸杞的习俗，古诗曰"枸杞头，生高邱，实为药饵出甘州。二载淮南谷不收，采春采夏还采秋。饥人饱食如珍馐，村人呼为甜菜头"。

古人已知道枸杞有益寿延年的功效，唐朝诗人刘禹锡诗云"僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石?，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺能延龄" 《枸杞井》。
我国从南到北，野生枸杞到处可见。枸杞人工栽培较多的地方主要有宁夏和广西、广东地区。宁夏枸杞多药用，或以果实供食用，两广栽培枸杞主要作菜用。

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1.甘露子Stachys sieboldìi Miq.唇形科

【地方名】 草石蚕、地蚕、宝塔菜、蚕子。

多年生草本；根状茎匍旬，其上密集须根及在顶端有串珠状肥大块茎的横走小根状茎。茎高30-120m，在棱及节上有硬毛。茎叶叶片卵形或长椭圆状卵形，长3-12cm两面被贴生短硬毛；叶柄长1-3cm。轮伞花序通常6花，多数远离排列成长5-15cm的顶生假穗状花序；小苞片条形，具微柔毛；花萼狭钟状，连齿长9mm，外被具腺柔毛，10脉，齿5，三角形具刺尖头；花冠粉红色至紫红色，长1.2cm，筒内具毛环，土唇直立，下唇3裂，中裂片近圆形。小坚果卵球形，具小瘤。

分布于云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、江西、江苏、河南、陕西、甘肃、青海、山西、山东、河北、辽宁。湖北省全省广布。生长于海拔2000m以下山坡草地温处、沟边。现各地有栽培。

2.少毛甘露子Stachys adulterina Hemsl.唇形科

多年生草本，具块茎，高60-120cm茎明显四棱形。叶具长柄，叶柄具槽；叶片膜质，长圆状披针形，连叶柄长达15cm，下部叶片较小，边缘为锯齿状圆齿，两面无毛，或被极疏的糙伏毛，多脉。轮伞花序少数，约6花。花萼具小刚毛，稍偏斜，长为花冠之半，萼齿宽三角形。花冠红色或白色，上唇盔状，外面有长硬毛，包被雄莓，下唇圆形，具波状边缘，3裂，侧裂片稍小。雄蕊几乎等长，花丝中部以下膨大，被柔毛。小坚果近因球形，无毛，腹面具棱。

分布于四川|。产于湖北恩施、利川、建始、巴东、韩归。生长于海拔1800m以下园圃、田边湿地。

【食用部分】块茎。

【营养与保健】每百克块茎含蛋白质5.5g，脂肪0.3g，糖类20.3g，硫胺素0.2mg 核黄素0.1mg，抗坏血酸6mg，钙32mg，磷88mg，铁0.6mg。

草石蚕性味甘平，入肺、脾经，有润肺益肾、滋阴补血的功能，利五脏、下气、清神，身体赢弱者经常食用有滋养强壮效用。

【采摘处理】通常于11月下旬至12月上旬地上部分枯死后收获。用锹翻挖土地，捡拾块茎。为保持鲜嫩可将草石蚕混入湿润细沙中装入木箱暂存。

【食用方法】草石蚕可生食、炒食，亦可供盐渍、糖渍、酱渍。民间多将草石蚕盹制后食用。酱菜草石蚕青脆、香甜、鲜美，是草石蚕的主要食用方式。

【综合利用】药用草石蚕块茎或全草可治风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积。

【繁殖与栽培】块茎繁殖。

11月份地上部分枯萎后至春季发芽前，均可挖地下茎栽种，随挖随栽。在整好的地上，开1.3m宽的畦，按行、株距各约25cm开穴，深约7cm，每穴栽块茎2-3个，盖土3-4cm厚，每亩用块茎20-25kg。出苗后，中耕除草，于4、5月份各追肥1次，可施人畜粪水。6月地上茎高约30cm时，可行摘心，促使块茎生长。

【其他】草石蚕的著名栽培品种有扬州宝塔菜、偃师银条和荆门玉环等。

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夏枯草Prunella vulgaris L.唇形科

【地方名】 羊胡草、棒柱头、棒头草、拳头母、夏枯、四层楼、羊蹄尖、蜂窝草、棒槌草。

多年生上升草本。茎高10-30cm，被稀疏糙毛或近于无毛。叶柄长0.7-2.5cm，叶片卵状矩圆形或卵形，长1.5-6cm。轮伞花序密集排列成顶生长2-4cm的假穗状花序:苞片心形，具骤尖头；花萼钟状，长10mm，二唇形，上唇扁平，顶端几截平，有3个不明显的短齿，中齿宽大，下唇2裂，裂片披针形，果时花草享由于下唇2齿斜伸而闭合；花冠紫、蓝紫或红紫色，长约13mm，下唇中裂片宽大，边缘具流苏状小裂片；花丝工齿，一齿具药。小坚果矩圆状卵形。花期5-6月。

分布于云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、江西、浙江、福建、台湾、河南、陕西、甘肃、新疆。产于湖北省各县市。生长于海拔2500m以下山坡林缘、草地、路旁、溪边。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】营养成分:每百克可食部分含蛋白质2.句，脂肪0.7g，糖类l1g，粗纤维1.9g，胡萝卜素3.76mg，核黄素0.21mg，抗坏血酸28mg，尼克酸1.2mg。

保健作用:夏枯草嫩茎叶富含营养，尤其是胡萝卜素、核黄素含量丰富，经常食用有助于增强人体免疫功能，扶正桂病，补肝明目，补养血脉，滋润容颜。

【采摘处理】春季采摘嫩茎叶食用。

【综合利用】药用夏枯草果穗可清肝，散结。治凛病、瘦瘤、乳痛、乳癌、目珠夜痛、羞明流泪、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎、血崩、带下。

【繁殖与栽培】种子繁殖，分株繁殖。

1.种子繁殖春播(4月)或秋插(8月)。多用条播，开浅沟，行距30cm，将种子均匀撒播沟内，覆盖薄土。播种后保持土壤湿润，约10余天出苗。
2.分株繁殖春季，当老根发芽后，将根挖出分开，每根带1-2个幼芽，随挖随栽，栽后浇水。
出苗后要经常除草，松土1-2次。生长期中可追施稀粪1-2次。雨季注意排水。

【其他】据《本草纲目》记载"此草(即夏枯草)夏至后即枯，盖禀纯阳之气，得阴气则枯，故有是名"。

汀芷幽兰

.紫苏Perilla frutescens(L.)Brut.唇形科

【地方名】白苏、在子、赤苏、红苏、黑苏、青苏、鸡苏、香苏、臭苏、野苏、苏麻、野苏麻、薄荷、水升麻。

一年生草本。茎高30-200cm，被长柔毛。叶片宽卵形或因卵形，长7-13cm，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；叶柄长3-5cm，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成顶生和腋生、偏向一侧、密被长柔毛的假总状花序，每花有1苞片;花萼钟状，下部被长柔毛，有黄色腺点，果日才增大，基部一边肿胀，上唇宽大3齿，下唇2齿，披针形，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色或粉红色至白色，长3-4mm，上唇微缺，下唇3裂。小坚果近球形。花期9-10月。

分布于全国各省区。产于湖北省各县市，主产东部及东北部。多生长于低海拔地区山坡、路旁、疏林下、林缘。也有栽培。

2.野紫苏Perilla frutescens (1.)Britt.var.acuta(Thunb.)Kudo唇形科

【地方名】白丝草、红香师菜、蚊草、蛤树、紫禾草、臭草、香丝菜、青叶紫苏、苏麻。

此一变种的特点是茎被短疏柔毛；叶较小，卵形，长4.5-7.5cm，宽2.8-5cm，两面被疏柔毛。

分布于云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、江西、江苏、浙江、福建、台湾、山西、河北。产于湖北省各县市。多生长于低海拔地区山地路旁、村落宅旁。或为栽培。

【食用部分】幼苗、嫩茎叶。

【营养与保健】营养成分:每百克可食部分含铁23mg，钙3mg，磷44mg，胡萝卜素9.09mg，硫胺素0.02mg，核黄素0.35mg，抗坏血酸47mg，尼克酸1.3mg。尤其值得一提的是其胡萝卜素的含量比枸杞高5.13mg，比胡萝卜高5.39mg。保健作用《本草汇言》认为"紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也"。经常食用可行气宽中，消食开胃。

【采摘处理】春季采摘嫩茎叶供食用。

【食用方法】紫苏是一种颇具发展前景的生食、配料、装饰型野菜，既可凉拌、炒食，又可做汤、作粥，或脂做酸菜食用。做鱼蟹时若放入适量的紫苏叶，既可增鲜、去腥、提味，又能解毒。紫苏汁液紫红，可做糕点、梅酱、腐乳等食品染色之用，是良好的天然食用色素。

【综合利用】
1.药用
(1)果实(白苏子）：下气，消痰，润肺，宽肠。治咳逆、痰口市、气滞便秘。
(2)茎(白苏梗))：顺气，消食，止痛，安胎。治气有lí 、食滞、胸脯痞闷、院腹疼痛、胎气不和。
(3)叶：解表，散寒，理气，消食。治感冒风寒、恶露发热、咳嗽、气喘、食积、吐泻、冷俐。
(4)根及近根老茎(苏头除风散寒，桂痰降气。治咳逆上气、头晕身痛、鼻塞流涕。亦可外用洗疮，去风。
2.提取芳香油全草可供提取芳香油，为食用香精和化妆品香精，并有强的防腐力，一般多用作糕点的香料。
3.油用种子可榨油，供作油漆等工业用油。近年来研究认为紫苏籽油供食用对高血压、冠心病有明显的疗效，并对葡萄球菌、大肠杆菌及荆疾杆菌具有抑制作用。
4.其他紫苏花泌蜜量大，是优良的蜜源植物；紫苏根系具有很强的固士、防流水冲刷功能；紫苏秸丰干粉可作奶牛等的精饲料。

【繁殖与栽培】种子繁殖。

1.育苗法4月上旬播种，撒播或条播。先平整土地，作成宽1m的畦。撒播:将种子均匀地撒在畦面上，薄覆细土。条播:先在畦上开条沟，行距10-15cm，将种子播入沟内，覆细土3-5mm。播种后8-10天出苗，待苗高15-20cm，即可移载。按行距50cm，株距30cm开穴，每穴栽1株，覆土压实，然后浇水。
2.直播法播种期4月上旬至4月下旬，条播或穴播，行距40-50cm，株距30-40cm播后覆土浇水。
播种后经常保持土壤的温度，待苗高3-4cm时间苗1次。在生长期松土、培士及除草2-3次，并追施人粪尿、饼肥或硫酸按1-2次。天早时注意浇水。

【其他】李时珍对紫苏名称的由来如此说"苏从稣，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也"。元代诗人吴荣写诗赞美紫苏"向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一"。

梅竹

  

梅竹

坐个沙发漫漫的看.

汀芷幽兰

罗勒Ocimumbasilicum1.var.pilosum(Wílld.)Benth.唇形科

【地方名】矮糠、光明子、薄荷树、香荆芥、九重塔、鸭香、蒿里、香草、香菜、千层。

一年生草本。茎高0.2-0.8m，被疏柔毛。轮伞花序6花，组成下部间断上部连续的顶生假总状花序，此花序长10-20cm，密被疏柔毛；苞片倒披针形；花草萼钟状，长4mm，外被疏柔毛，齿5，上中齿最宽大，边缘下延，下2齿披针形；花冠淡紫色，或上唇白色，下唇紫红色，长约6mm，上唇宽大4浅裂，裂片近相等，下唇矩圆形，下倾；雄蕊4。小坚果卵球形。花期7-9月。

分布于我国南北各省区。产于湖北兴山、神农架、十堰、丹江口、荆门、黄冈、淆水、新洲、武汉。有栽培，或逸为野生。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】李时珍在《本草纲目》中己将罗勒列于菜部，认为罗勒味辛气温，能和血润燥，有消暑解毒、消食开胃的功效。


【采摘处理】春季采捕嫩骂骂叶供食用。

【食用方法】罗勒具有特殊的薄荷清香，适于调制成凉拌菜、炒食、油炸或做汤，食法多样，风味独特。

【综合利用】1.药用
(1)全草:疏风行气，化湿消食，活血，解毒。治外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾摩瘟痒。
(2)果实(罗勒子):治目赤、倒睫、目翳、走马牙疳。
(3)根:烧灰敷治小儿黄烂疮。
2.提制芳香油茎、叶、花穗可提制芳香油，用作调香原料，配制化妆品、香皂及食用香精，亦用于制牙膏、漱口剂。

【繁殖与栽培】种子繁殖。

我国中部地区多在4月上旬播种。依地势的高低，作高畦或平畦，亩施1500-2000kg腐熟的有机肥料作基肥。
1.撒播 将种子均匀地撒于畦上，用耙翻入士中。播后浇水，3-5天出土，真叶出现后间去双株苗和拔去杂草。
2.条播 按行距30-45cm在畦上开浅沟，将种子均匀撒入沟内，覆薄土1层，以盖没种子为宜，播后浇水。待苗高10cm左右时间面1次，按10-16cm留苗。
生长中后期结合锄草进行追肥，天早时须及时浇水。苗高6-7cm时，即可间拔幼苗供食。主茎高20cm以后，则采摘嫩茎叶陆续上市。

【其他】气虚血燥者少食。

汀芷幽兰

薄荷Menthαhα:plocalyx Briq.唇形科

【地方名】 土薄荷、野薄荷、苏薄荷、南薄荷、水薄荷、鱼香草、蕃荷菜、仁丹草。

多年生草本。茎高30-60crn，上部具倒向微柔毛，下部仅沿棱上具微柔毛。叶具柄，矩圆状披针形至披针状椭圆形，长3-5(7)cm，上面沿脉密生，其余部分疏生微柔毛，或除脉外近无毛，下面常沿脉密生微柔毛。轮伞花序腋生，球形，具梗或无梗；花萼筒状钟形，长约2.5mrn，10脉，齿5，狭三角状钻形；花冠淡紫，外被毛，内面在喉部下被微柔毛，檐部4裂，上裂片顶端2裂，较大，其余3裂近等大；雄蕊4，前对较长，均伸出。小坚果卵球形。花果期7-11月。

分布于全国各省区。湖北省全省广布。生长于海拔2000m以下山谷溪边草丛中、水旁潮湿地。有栽培。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】每百克可食部分含有胡萝卜素7.26mg，核黄素0.14mg，抗坏血酸62mg，还含有蛋白质、脂肪和糖类等。

薄荷茎叶含薄荷油，主要成分为薄荷醇、薄荷酮。

薄荷性味辛凉，入肺、肝二经，具有散风退热解郁疏气的效能。薄荷芬芳开郁，上清头目，下疏肝气，可防暑消食，养心安神。

【采摘处理】春季采摘其嫩茎叶供食用。

【综合利用】1.药用全草或叶可疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热、头痛、目赤、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥。
2.提制芳香油薄荷茎叶提取的芳香油用于糖果饮料、医药制品(如仁丹、清凉油等)、轻工业制品(如牙膏、香皂、洗发水等)。

【繁殖与栽培】种子繁殖，根茎繁殖。

1.种子繁殖3月下旬将种子播入苗床，条播，行距10-15cm，至幼苗高达10-15cm时移植，行距30cm，株距15cm，每穴栽1-2株。

2，根茎繁殖长江以南在11-12月间，北方在3-4月间，将种根茎切成6-10cm长的小段，撒播、条播或穴播均可。

撒播法:将种根茎均匀地撒播于畦上，用幸巴翻进土中。

条播法:先于畦面按行距30cm开沟，深约6-10cm，将种根茎每隔10-15cm，放种一段，栽后覆土浇水(每亩约需种根茎50-75kg)。

穴插法:按株距15cm、行距30cm、深约6cm开穴，每穴栽入种根茎2小段，覆盖细土，即行浇水(每亩约需种根茎30-40kg)。

生长期中要适时中耕除草，追施氮肥。在土壤过于干燥时或施肥后，要及时浇水。

【其他】薄荷的栽培品种按花梗长短可分为长花梗和短花梗两类，欧美各国栽培长花梗类型较多，我国大多数栽培品种属于短花梗。

薄荷依茎叶形状、颜色又分为青茎圆叶种、紫茎紫脉种、灰叶红边种、紫茎白脉种、青茎大叶尖齿种、青茎尖叶种及青茎小叶种等7类。

汀芷幽兰

1.地瓜儿苗Lycopus lucidus Turcz.唇形科

【地方名】提娄、地笋、地参、小升麻、地筒子、地源子、别甲藕、泽兰、小泽兰、地瓜。

多年生草本；根状茎横走，顶端膨大呈圆柱形，此时在节上有鳞叶及少数须根，或侧生有肥大的具鳞叶的地下枝。茎高0.6-1.7m。叶片矩圆状披针形，长4-8cm，下面有凹腺点；叶柄极短或近于无。轮伞花序无梗，球形，多花密集；小苞片卵形至披针形；花萼钟状，长3mm，齿5，披针状三角形；花冠白色，长3mm，内面在喉部有白色短柔毛，不明显二唇形，上唇顶端2裂，下唇3裂；前对雄应能育，后对退化为棒状假雄；器。小坚果倒卵圆状三棱形。花期7-9月。

分布于云南、贵州、四川、陕西、河北、辽宁、吉林、黑龙江。产于湖北宣恩、咸丰、鹤峰、五峰、神农架。生长于海拔500-2200m山地潮湿处、沟边、水边。

2.硬毛地瓜儿苗Lycopus lucidus Turcz.var.hirtus Regel 唇形科

多年生草本，高0.4-1.2m，全体被向上小硬毛。地下茎肉质肥大，呈纺锤状；茎直立，4棱形，中空，有沟槽。叶对生，披针形，长2.5-12cm，先端渐尖，基部楔形，边缘有锐齿，具缘毛，表面密被细刚毛状硬毛，背面密被腺点。轮伞花序腋生，花多；苞片披针形，有缘毛；花萼钟状，具5齿；花冠白色，先端4裂，喉部有白色柔毛，不明显二唇形；前对雄桂、能育，后对退化为棒状假雄疏。小坚果倒卵圆形，扁平而平滑，暗褐色。花果期8-10月。

分布几乎遍及全国。产于湖北来风、鹤峰、恩施、利川、建始、宜昌、五峰、长阳、兴山、神农架、十堰、南漳、保康、谷城、襄樊、枣阳、随州、应山、钟祥、京山、宜都、天门、枝江、公安、松滋、崇阳、黄石、漏水、广济、罗田、红安。生长于海拔2000m以下沟谷地、路边湿处、水边。

【食用部分】嫩茎叶、根状茎。

【营养与保健】地瓜儿苗每百克嫩叶含蛋白质4.3g，脂肪0.7g，糖类9g，粗纤维4.7g，钙297mg，磷62mg，铁4.4mg，抗坏血酸7mg，胡萝卜素6.33mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.25mg，尼克酸1.4mg。

【采摘处理】春夏季采摘嫩茎叶、秋季挖取地下茎食用。

【食用方法】地瓜儿茵的根状茎俗称"地瓜"可炒食或制作酱菜，晒干的"地瓜"可作油炸食品或烘烤成干脆食品。地瓜儿苗的嫩茎叶可炒食。

【综合利用】

1药用
(1)地瓜儿苗:茎叶可活血，行水。治经闭、产后痴捕腹痛、身面浮肿、跌打损伤、金疮、痈肿。根茎(地笋)活血，益气，消水。治吐血、阻血、产后腹痛、带下。
(2)硬毛地瓜儿苗:全草有活血，通经，利尿的功效。治经闭、跌打损伤、痈疖疮毒。
2.饲用可作猪饲料。
3.制淀粉根茎可供提制淀粉，供食用或酿酒。

【繁殖与栽培】根茎繁殖，种子繁殖。

1.根茎繁殖4月上、中旬按行距40-45crn 开沟，深10-13cm。将刨出的越冬根茎，选白色幼嫩部分，截成10-15crn 小段(每亩约需50kg)，每隔15-18crn 放2-3株，立即栽入沟内，覆土3-5crn 厚，稍镇压后烧水10天左右出苗。

2.种子繁殖4月上、中旬，按行距30crn 开浅沟，将种子均匀撒入沟内，覆土4-7mrn 厚，稍镇压后浇水。出苗前应保持土壤湿润，苗高6-10crn 时间苗1次，按株距10-14cm留壮苗1-2株。

幼苗期注意除草、松土。在苗高30crn，封垄以后应注意浇水。苗高10-15crn 及第1次收割后应追施粪肥，或硫酸锻每亩15kg，施后2-3天内浇水1-2次，以免烧伤幼苗。

汀芷幽兰

益母草Leonurus heterophyllus Sweet 唇形科

【地方名】益母花、枯草、野天麻、三角小胡麻、臭草、野芝麻、益母艾、益明、猪麻。

一年生或二年生直立草本。茎高30-120cm有倒向糙伏毛。茎下部叶轮廓卵形，掌状三裂，其上再分裂，中部叶通常三裂成矩圆形裂片，花序上的叶呈条形或条状披针形，全缘或具稀少牙齿，最小裂片宽在3mm以上；叶柄长2-3cm至近无柄。轮伞花序轮廓圆形，直径2-2.5cm，下有刺状小苞片；花萼筒状钟形，长6-8mm,5脉，齿5，前2齿靠合；花冠粉红至淡紫红，长1-1.2cm，花冠筒内有毛环，檐部工唇形，上唇外被柔毛，下唇3裂，中裂片倒心形。小坚果矩圆状三棱形。花果期5-10月。

分布于全国各省区。湖北省全省广布。生长于海拔2500m以下山坡、林缘、田野、路旁、沟边。

【食用部分】嫩茎叶。

【营养与保健】益母草含蛋白质、碳水化合物、维生素A 等多种营养成分，还含有多种生物碱。中医学认为益母草味辛苦，性微寒，入心、肝二经，具有活血通瘀的功效。《本草纲曰》认为" (益母草)其功宜于妇人及明目益精，故有益母益明之称"。

【采摘处理】春季采摘嫩茎叶食用。

【综合利用】

1.药用
(1)全草:活血，桂燎，调经，消水。治月经不调、胎漏难产、胞衣不下、产后血晕、崩中漏下、尿血、泻血、痈肿疮荡。
(2)花:治肿毒疮病、消水行血、妇女胎产诸病。
(3)果实(茺蔚子)活血调经，疏风清热。治妇女月经不调、崩中带下、产后脐血作痛；肝热头痛、目赤肿痛。
2.作兽药治牛胎衣不下及子宫脱出。
3.作农药对马铃薯晚疫病菌孢子子发芽有显著抑制效果；对小麦叶锈病有防治效果。
4.油用种子榨油，可作润滑油用。

【繁殖与栽培】种子繁殖。

益母草性喜温暖温润气候，以土层深厚、富含腐殖质的壤土及排水良好的砂质壤土最好。

一般采用直播，春季3~ 4月，当温度上升至15℃以上，即可播种。行距30cm，开浅沟，将种子均匀撒入沟内，每亩播种量300-400g。播后覆以薄土，稍镇压，浇水，经常保持土壤湿润10-15天后出苗。苗高3-6cm时间苗1次，按株距15-20cm留壮苗1-2株。定苗后，注意除草，并结合培士，以免倒伏。