茶诗妙句

霜音

　　

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从来佳茗似佳人 文 / 藕花菱蔓      

    请你拿出一支琉璃香熏，点燃一支蜡烛，滴一滴熏衣草，两滴檀香，三滴依兰，打开CD，放一支古曲梅花三弄或高山流水，在柔和的灯光下沏一杯清茗，同我一起感受“从来佳茗似佳人”的诗句，当香熏里的香气慢慢消散时，香茗的清香在氤氲的笼照下依然如故，香也渺渺，韵也袅袅，她如云之飘逸，如雾之妙曼，如风之清灵……
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      茶。据传说饮茶是从纪元二千多年前产生的，在中国最古老的辞书《尔雅》里就已有记载。我喜欢喝茶是从北方的茉莉花茶开始，有时也喝茉莉银针，甚至茉莉高碎，他们都是半发酵的茶。后来走的地方多了，逐渐喜欢上不发酵的绿茶，日照的清茶、西湖的龙井、宜昌的五峰、鹤峰的翠泉、庐山的云雾、成都的香珠、安溪的铁观音、武夷的大红袍我都喜欢。
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      说到饮茶，不能不提到饮茶的用具和所用的水。我想饮茶的用具应该和品酒的器皿一样吧。记地以前看过一篇文章曾经提到过,比如饮葡萄酒应用夜光杯；古诗云“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；葡萄酒色红艳就象是鲜血一样，让人想起武穆的词“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”岂不壮哉吗？喝梨花酒应用翡翠杯吧，记得白乐天在杭州时曾写诗云“红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”；饮绍兴的状元红应用古瓷杯；饮玉露酒应用琉璃杯，方可见到里边如珠的气泡。喝高梁酒用什么器具呢？用古色古香的青铜爵吧，这样方显有古意。
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      说的远了，还是过来说茶具吧，喝乌龙茶的茶具小巧玲珑，一只宜兴的紫沙壶，象苹果那么大，配四只枫溪小杯，杯壁薄如蝉翼，质地洁白细腻。喝西湖龙井的绿茶应该用通透明净的玻璃杯，绿茶的上品要数西湖龙井，太湖的碧螺春，庐山的云雾等等。先说龙井它与别的绿茶不同，它的叶片纤细俊逸，一芽一叶，也叫一枪一旗，经沸水一冲，绿色的枪旗在杯中慢慢的舒展开来，碧螺春的叶片则是柔曼娇弱，沸水一冲，显现白茸茸的嫩毫。沏茶的水也相当重要，陆羽在《茶经》中提到以“山水上，江水中，井水下”这说明最好用泉水煮茶。煮水时，初沸为“鱼眼”、二沸为“连沸”、这时泡茶最好，三沸腾波鼓浪，此时水就“老”了。
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      记得在《红楼梦》的第四十一回《贾宝玉品茶扰翠庵》里，妙玉请黛玉、宝钗、宝玉饮茶，烹茶的水是五年前收的梅花上的雪，贮在罐里埋在地下，宝玉饮后，觉得清凉无比，这就与陆羽所言的不符了，水贵活贵清，贮存多年的雪水，从物理的角度来看，流水不腐，多年的陈水，从化学的角度来看，一种物质经过多年也能生出另外一种物质来，清洁不在，连最基本的卫生都不能保证。不过从这一章里看他们也都是品茶的行家，从品茶的用具上也可看出贾母用的是成窑，刘姥姥用的是官窑，而给黛玉用的是上刻篆字的“点犀qiao”宝钗的是“***”而给宝玉用的是自己用的绿玉斗，而宝玉却不知足说什么“世法平等”难道他真不知道妙玉把他自做“自己人”吗？才拿自己日常用的器具给他。因此引来妙玉的反驳：“这等俗器只怕你家里未必找的出来一个这样的俗器呢？”
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      品茶也应分色、香、味。“色”，上等的绿茶汤色应该是翡翠而略带嫩黄，清澈明净。反之则是下品，次品了；“味”绿茶的味道应该是清而甘，好的茶一入口便能依次感觉到他的清、苦、甘了，齿夹留香，反之则是下等的了。惟有这个香不好说，就茶而言它的香有多种，花茶一闻便知，他是经茉莉熏制而成，有点小家碧玉的脂粉气，因为这个香味是人为加工而成的，而龙井和庐山云雾则不然，它们是“淡扫蛾眉”“国色天香”的与生俱来的自然之香。我觉的绿茶的香气是清香的，红茶的香气是香艳的、而乌龙的香气则是香甜的。
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      记得有一次去广州，朋友请我们在茶楼喝茶，沏茶时应先将茶叶放入紫砂壶内，几乎填满，水沸时，冲入壶中，迅即倒出，除去浮沫，谓之洗茶，然后再次倒入水，盖好盖后，还要在壶上淋浇沸水，名曰洗壶、洗杯，之后才是斟茶，于是开始“关公巡城”，一杯一杯的斟入，等到壶里的茶少了时，便开始“韩信点兵”一滴一滴的平均分配。此时各项仪式都已完成时，才可慢慢的细品，手续繁复，难怪要叫功夫茶呢。我对广东全发酵的乌龙茶一点也不感兴趣，最感兴趣的还是那里的美食，水晶虾饺、鱼片粥、虾仁肠粉、干炒牛河、脆皮乳猪，还有蛋塔，不过要吃正宗的还是要到澳门吃葡国蛋塔，所以上次从香港出来坐快艇，特意去了趟澳门，那里的蛋塔口感更香软一些，味道也更香浓一些，这些都是我在广东、港、澳的最爱，附庸风雅的品茶到在其次了。
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      以前每年只要有时间一定要去南方小住一阵，而杭州我一定要多住几天，并且要住在西子湖畔，倚窗而立时西湖的秀色尽收眼底，这样可以细细地品味它的淡妆浓抹、它的晴好雨佳、它的诗情画意、它的灿灿春花、它的皎皎秋月、它的翔翔春山，它的涓涓溪水，正因为它的青山秀水，才造就了龙井问茶、虎跑问水，龙井的茶一定要配虎跑的泉水才好，常言道：“好茶尚须好水沏”，茶贵新，水贵活。当然普耳茶除外了，西湖除产茶外，还有好水与其相配。虎跑位于定慧禅院内，泉清洌而甘寒，且有张力，虽说是酒满茶半，但我却喜欢把茶水斟的满满的，几至水已溢出了杯面，总想看看它的张力到底有多大。
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      初秋时分，细雨如丝，打着一柄江南特有绣伞沿着山间小径拾节而上，石径旁的山花烂熳，泉水叮咚奏响优美的音符欢快的奔流而下，山水有清音，此刻又何必丝与竹呢？山上建有古朴的亭台楼阁，每次倚窗而坐时，眼前群山如黛，碧水如练，绿草如茵，鲜花如炽，亭旁桂树上的桂花不知什么时候随着轻风在空中曼妙地飞舞着，顺着我的发丝轻轻飘落，空气中迷漫着若有若无淡淡的轻香。这里没有城市的喧闹，有的只是怡然自得。捧着一杯香茗，慢慢地细品着，杯中的茶叶经沸水一泡慢慢地舒展开来，此时若迎着日光看去，只见嫩绿的芽片在茶汤中上下翻滚，细小茶素，晶莹闪灼，交相辉映，一片春的生机，而茶汤之色淡雅素净，宛若早春三月烟雨空蒙中的一片新绿，水气氤氲，其气之香，如幽谷之兰，嗅之无味，无意中却沁人心脾，芬芳隽永。茶叶则象佳人的衣裙一样慢慢的飘荡起舞，旋转、翩迁、娥娜、摇曳。遂然想起那句“从来佳茗似佳人”。


　　　

霜音

禅 茶   
   

我们中国人，常常以“博大精深”自诩。但是，我们中国人，不会以“博大精深”自欺。说到“博大精深”，我们中国人总是盛气十足。但盛气归盛气，这一盛气之中，绝不含凌人的意思。因为，我们中国人的盛气，是有容乃大式的，是兼善天下式的。不像小气的东洋鬼子，吃人家饭，穿人家衣，却虚伪奸诈，不敬衣钵。也不像流气的西洋鬼子，干海盗事，发战争财，却厚颜无耻，横行霸道。在我们中国的“博大”里，有属于自己的基因（科学的说法），也有来自外部的宿命（佛家的说法）。我们因“外来”而“博”，“外来”也以我们为大。这一你中有我，我中有你，中国盛气的“博大”，在数千年里，在许多地方，都留下过难以磨灭的，深刻的印迹。其中最尽人皆知的，就是在我们中国落地生根，开花结果的“禅茶”。有时候，人们又会管它叫做“禅茶一味”。

“禅”是舶来之物。“禅”字在梵语里的意思是“静思”（“梵”字在佛教典籍中，是传说创造文字的人。“梵语”是古印度的书面语，佛经原著，都是用“梵语”来书写的）。佛教禅传入我们中国四百年后的公元520年，一个天竺和尚（“天竺”是印度的古称），来到中国，正好赶上，中国历史上文化发达却思想混乱的“南北朝”时期。这个和尚，鸿运当头，南朝的梁武帝，以高规格礼遇，将他“迎至金陵”。因为此时的南梁王朝，正值“处处见庙宇，家家有僧尼”，举国上下，一派佞佛景象。梁武帝是个会立法的皇帝，更是个会立佛的皇帝。他还是我们中国第一个以“儒释道”三教精神，治国，治官，治民，并把佛教当成国教的皇帝。这个时候，这个和尚，带着佛家禅宗思想到中国来，真可谓赶上了天时，碰对了地利，凑准了人和。这位来得巧的和尚，就是天竺佛教第二十八祖，天竺人，“菩提达摩”。中国正宗心印派“禅”缘，就是从他“菩提达摩”开始的。之后，有了“二祖”。“二祖”之后，又有了“三祖”。“三祖”之后，又有了“四祖”。“四祖”之后，又有了“五祖”。“五祖”之后，又有了“六祖”。还有了“五家七宗”。还有了“南宗”、“北宗”。他“菩提达摩”做了“东土初祖”。也有人管他叫做“中华初祖”。

“茶”是我们中国的土产，是土生土长的土货。“土”的意思，指的是“乡土”的“土”，指的是“故土”的“土”。因为我们中国，是“茶”的原生地，是“茶”盛产的家园。

关于“茶”的原生地，有个西洋鬼子，另有一番“高”见。十九世纪初，这个西洋鬼子在印度服兵役时，见到那里有树高叶大的野生大茶树。他以“高”，以“大”，以“野”为根据，得出印度茶树的树种，就是茶树的原种，印度即茶树原生地的结论。很显然，这个西洋鬼子犯了一个站得不够高，看得不够远的错误。作为一个军人，如此错误犯在枪杆子上，就算跑靶，大方向总还不至于错。但作为一个学者，如此错误犯在笔杆子上，所失毫厘，恐怕除了千里之谬，还有千年之差。我们中国两千多年前，就有一部释词述物的小书，书名叫做《尔雅》，书中就有关于野生大茶树的文字。由此可见，这位西洋鬼子，还犯了孤陋寡闻的错误。其实，距离他所见印度野生大茶树不远的地方，也就是相同纬度的东方，正有着一片神秘的原始森林。在那里，生长着很多参天的野生大茶树，不仅如此，还有又古又老，树野叶大的“茶树王”呢。那个地方，就是我们中国的云南与四川。

我们中国“茶”的盛气，在西“禅”东进时，已经迎春秋，送冬夏，留香四千多年。而且还在花样翻新，步入精彩，走向前无古人，后无来者，堪称古典“茶”辉煌的顶点。那就是西“禅”东进二百多年时的大唐盛世。那就是西“禅”东进六百多年时的北宋末年。那就是西“禅”东进八百多年时的朱明王朝。在我们中国“茶”业史上（也是世界“茶”业史上），这三个阶段，都是划时代的路标。在大唐盛世里，古典的中国“茶”，气象万千，繁荣空前。在北宋末年里，古典的中国“茶”，走火入魔，工巧绝后。在朱明王朝里，古典的中国“茶”，洗尽铅华，返朴归真。八百年间，古典的中国“茶”，创世纪，绝人寰，空前中外，绝后古今，顶封了“茶” 的古典，绝顶了“茶”的经典。

这八百年，是我们中国“茶”，脱胎换骨的八百年。这八百年，也是心印“禅”派，塑身造型的八百年。在这八百年间，“禅”意“茶”香，相视莫逆，相映成趣，相濡以沫，相得益彰。渐悟顿悟，物竞天择，藏于名山，传之其人。“茶”最解“禅”的孤诣，“禅”最服“茶”的盛气。“禅”“茶”相投一味，互志风情。“茶”香给“禅”意提神醒脑，去春困，解秋乏，驱夏暑，逐冬寒，推“禅”梦渐门，现“禅”灵化境。“禅”境心法，在五花八门启迪心智，各种各样崇尚慧觉的心法中，个性最为鲜明。跟一些只见手段，不见目的，只谈方法，不论结果的心法相比，“禅”的表现：是单纯，是直接，是洒脱，是练达，是不多事，是少废话，是没有迷途，是不会迷失，是没有招式，是不会沉醉。就像我们中国“茶”的心法??法道，法天，法自然，见心见性，感天动地。

不过，“禅”又是柱无根的“香”，有的时候，如果不用缠着布条的小竹棍去杵上一杵，就无法做到名符其实，表里如一。这条小小的竹棍，后来功能放大了，成了法器。在造型上，更加庄严，在法力上，更加凝重，并且有了一个神圣的名字??禅杖。禅杖的故事，就是从它用来“杵”醒困禅人讲起的。禅杖最初的造型，只是一根头上缠着布条的小竹棍。任务是在参禅人打瞌睡时，派过去杵上一杵。

我们中国的“茶”，则是长流的水。在“禅茶一味”的深入浅出中，携来百侣，流者途殊，香者归同。讲究的是：苦去同源，甘来一体，苦尽甘来，甘苦轮回。因为，“茶”苦离心甜最近，离渴望最近，离唤醒最近，离理想最近。

我们中国的“茶”，生性少言寡语，从不僧面佛面，虽以苦口张本颜色，却令世人心生敬畏。所以说，我们中国人的含蓄像“茶”。我们中国人的智慧也像“茶”。我们中国人的觉悟更像“茶”。西周初年，“太公望”（也就是“姜牙”，也就是“吕尚”，也就是“姜太公”）随武王伐纣。占卜结果不吉，“太公望”不信邪，把不吉的龟甲兽骨拿过来，丢在地上，用脚踩碎。然后，“太公望”率领大军，打了胜仗，掀开了西周王朝数百年历史的扉页。“太公望”所表现出的觉悟，“太公望”所张本出的颜色，“太公望”所揭示出的敬畏，无不径自我们中国的“茶”：有入味的“香”（“香”是指“道”），有尽心的“苦”（“苦”是指“志”），有造型的“水”（“水”是指“势”），有法相的“神”（“神”是指“智”）。不输于芸芸众僧的善果，不逊于“恶水”之中的“花莲”。虽然没有取道“观音”的多面，但却道出了“观音”的“善”变。芸芸众僧说，“禅”的深入，令人成佛。芸芸众生说，“茶”的浅出，使人成圣。

我们中国的“茶”，就像一支镜子。一支恭人祺己的镜子；一支洗心革面的镜子；一支博大精深的镜子（又“博大精深”了）；一支透彻数千年的镜子。对于我们中国“茶”的这一盛气，最为心知肚明者，洵属与之互为君子（“寒门”之“桂子”）又互为知己（“恶水”之“花莲”）的“禅”家也。

霜音

禅 心 茶 味 古 今 同


遇水舍己，而在茶饮，是为布施

叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒

忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱

除懒清寂，茶味一如，是为禅定

行方便法，济人无数，是为智慧


    没有一颗平常心的人，想必很难悟到这些因茶而现的光明。曾到、不曾到和犯疑问的人只有去问茶，悟茶，然后才能得到佛道。

    禅心无凡圣，茶味古今同。在禅林，无凡无圣、无执无首、无亲无疏、无辨无别，本是平常心的法度，可在我们这儿，更多的还是高蹈、狂心和执着，心分凡与圣，味有古今异。

     茶是通灵的圣物。在浩如烟海的茶文化书典和妙论中，通禅悟佛，和敬清寂，无一不是以茶为媒，进而获取次第升华灵肉仙境.

霜音

饮 茶 悟 道
陆羽的一生专心茶道。后人称陆羽：卖茶者敬为茶神；饮茶者颂为茶仙；事茶者奉为茶圣。饮茶的感悟使人们认识到：茶是一种表山川之灵气，集天地之风露，含英咀华，吐香蕴玉，这是一种大自然的杰作。因为，茶水为精，茶香为气，茶叶为神。善于饮茶的人，可使文化人多几分文人的雅趣。淡淡的茶香，可使人们从繁杂琐碎的日常生活中，走向人生的千姿百态，走向性感的净化，走向大彻大悟的生活理念。

    不仅如此，善于饮茶的人，往往在心灵的深处，充满着一种清淡、静雅的意趣。最终，使茶心、人心、道心，相互交融在一起，形成一种超凡脱俗的茶文化灵性。古人云：茶是儒，是仁、义、礼、智、信；茶是佛，是来世净土的精神寄托；茶是道，是乐天知足的自我心灵安慰；茶是和，充满着怡情温柔，至善至美，茶是静，充满着清淡天和，养精蓄锐。

    唐宋时代，文人墨客往往在品茗中，作诗作画，蔚然成风。唐代品茶高手李德裕（身居宰相高位）在《忆茗诗》中曾这样写道：“谷中春日暖，渐忆掇茶英。欲及清明日，能销醉客醒。松花飘鼎冷，兰气入瓯轻。饮罢闲无事，扪萝溪上行。”唐代大诗人白居易于会昌五年（公元845年），曾邀请七位七、八十岁的老人，一面饮茶，一面赏景吟诗：“山茗煮时秋雾碧，玉杯斟处彩霞鲜。临阶花笑如歌妓，傍竹松声当管弦。虽未学穷生死诀，人间岂不是神仙”。宋徽宗在《大观茶论》中说：“至若茶之为物”、“钟山川之灵禀”，这是古人对茶性最中肯的评说和阐述。

    总之，茶叶不仅具有山川精气之灵气，而且通过饮茶和品茗，更能使饮茶人净化心灵，性情幽雅，高扬人格。一旦与友人相交，清茶一杯，细啜慢饮，相互内心之间，顿有一种心灵相通的感悟。这茶的平凡，茶的质朴，茶的纯净，茶的中和，统统溶化在清心爽口的玉液之中。以便从品茗中，品出人生感悟的生活真谛和生命艰辛的韵味……

霜音

《听  壶》

风潮唱片-心灵音乐馆-闲情听茶系列之四

第一张写壶的创意音乐
鸡头壶、大彬壶、睡翁壶、东竹壶、薄胎粉彩壶、……

茶艺是茶道中极重要的一环，赏壶就如同欣赏一件雕塑品，所不同的是，一把壶可以因为人的长期使用、把玩，而自然焕发出一股浑朴的润雅与情味，在增添一份与众不同的欣赏价值外，更加深了品茗的雅趣。

本辑音乐即以艺术欣赏的眼光出发，用乐曲创作描绘出八种古今闻名的茶壶，在二胡的婉约、低音笛的深沉、高胡的纤细、古筝的清丽……中，将壶里所蕴涵的茶趣、茶韵与茶情细细把玩，使听者洗尽尘心，悠然走入茶与壶、壶与人间那份深刻的情缘之中。

知道吗？

每一把壶都有它独特的韵味和语言，可以化作动人的旋律。
鸡头壶一身洁净，淡雅得像天上的一抹云彩；
大彬壶一身银沙隐隐闪动，像穹苍里的点点繁星；
步行睡翁壶一身睡态，安祥得像摇椅上的老爷爷……

霜音