秋来润燥??莲藕排骨汤

秦王政

早上起来打开冰箱，看见排骨和莲藕了，想必今晚吃藕块排骨汤

我只知道有些藕比较生脆，有些比较沾嘴起丝。

空阶蕉雨

引用第4楼雨辰于2010-10-09 16:35发表的  :
话说今天我也熬汤 ，下次我也试试熬这个汤    

雨辰喜欢熬什么汤啊？相互多交流~~

空阶蕉雨

引用第5楼归雁于2010-10-09 18:21发表的  :
润燥汤，可有止咳的汤呢~

呵呵，食疗再好，药效也是甚微，若是生病，还得吃药才是。
试试用梨蒸贝母粉，止咳还不错~~

空阶蕉雨

引用第6楼疏影淡然于2010-10-09 22:03发表的  :
姐姐买的貌似小排?
这个排骨汤,偶喜欢 玉米排骨汤也好

嗯啊，是肉排，屠师说是猪软边的肋骨??以那种细长的肋条骨为主。
玉米排骨汤，用嫩玉米煮排骨汤吗？没试过呢。

空阶蕉雨

引用第7楼moonlight于2010-10-10 08:33发表的  :
请问：
    藕和排骨同时炖吗？还是藕后放？
    你的经验是炖多久？

     我一般用排骨量少，怕腻。藕我也是数不清楚几个孔。
.......

排骨先炖??也不用早多少时候，现在的猪都没喂多久，排骨也不经炖滴。也就是是排骨进去，水开后就可以放莲藕了。
一般我是用2斤?2.5斤排骨，加藕3斤?3.5斤，炖2?3小时即可。
我们这里，排骨11元/斤，藕3?3.5元/斤。

空阶蕉雨

引用第8楼moonlight于2010-10-10 08:34发表的  :
辣椒中剁点嫩姜还要好吃

呵呵，是呢，不过经常都是剁点蒜泥在里面滴。

空阶蕉雨

引用第9楼超级赛豆窿于2010-10-10 12:24发表的  :

楼主姐姐要打杂的不，豆很愿意的说，想去姐姐身边。

这个炖汤，非常的简单便捷，一个人很快也能搞定，况且，俺掌勺喜欢一个人包干的说。。。咱家先生，倒是喜欢掌勺时使唤人，他喜欢让人打杂兼赞美他的厨艺...豆豆若是美女，那更是欢迎~~

空阶蕉雨

引用第10楼秦王政于2010-10-10 14:27发表的  :
早上起来打开冰箱，看见排骨和莲藕了，想必今晚吃藕块排骨汤

我只知道有些藕比较生脆，有些比较沾嘴起丝。

莲藕MS都有丝哎~~

落樱浅舞

太巧了，我妈晚饭时还在说明天就炖这个汤
她看的菜谱里是加枸杞的
明目润色，不错

淡墨轻衫

就那么轻轻一推
你就推开我的心扉
在我心中来来回回

就那么随手一挥
你的潇洒就把我迷醉
酷酷的感觉 不好拒绝
想想都觉得那么美
OH MY BABY

是你让我心醉
让我开心流泪
不想入睡 不想和谁
只想你陪
。。。

??这样滴歌词，这样滴背景乐，充分滴展现了芭蕉雨MM煲汤时的欢愉心情。由于俺的认知有限，俺无法揣测此状况滴大前题是啥，但可以肯定的是，有种叫幸福的味道在泛滥在蔓延。。。。


七孔藕煲汤，九孔藕凉拌滴说法，民间早就有啦。从外观来看，一般又短又粗又圆滴是七孔藕，体形细而长且肤色偏白滴是九孔藕。判断面或脆，最好别死板的去数孔眼，因为数来数去极有可能会把自个儿数迷糊了（比如遇到另类滴八孔）

楼主的汤里，只放了老姜？除了老姜，俺有时放几粒花椒提味

不做辣椒蘸水，那排骨会淡得无法下咽。还有种法子，就是进行二次加工，将排骨捞出，红烧或糖醋

9楼滴那个小盆友，其为美食勇于献身滴精神十分可贵，表扬啊表扬~

俺掌勺喜欢一个人包干的说。。。咱家先生，倒是喜欢掌勺时使唤人，他喜欢让人打杂兼赞美他的厨艺...豆豆若是美女，那更是欢迎~~
哎呀呀，这言语，阔气！芭蕉雨MM家的先生，好福气！俺不是男子，也要艳羡他啦