购买蜂蜜须知

秦王政

这几种蜂蜜不可信
　　1)金银花蜂蜜
　　金银花的花冠叫长且细，蜜蜂的嘴很短，更本采集不到!
　　2)黄连蜂蜜
　　黄连主要分布 在 陕西、湖北、四川。
　　为著名的传统中药，由于长期利用，大量采挖，野生黄连极为稀少，目前市场上所需的黄连，几乎全是栽培。特性 生于山地林中或山谷阴处，野生或栽培。花期2--3月，果期4--5月。
　　我国2-3月除了南方的几个省（海南..广东等）的气温较高外,蜜蜂繁殖起来外,我国其它的地方的蜜蜂基本都在春繁,其本身就需要养蜂人用白糖喂养!
　　3)雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。是一种高疗效药用植物。
　　雪莲通常生长在高山雪峰之中，气候多变，冷热无常，雨雪交替，最高月平均温3--5℃，最低月平均温零下l9---零下21℃
　　蜜蜂活动的温度高于15度左右!您想想有蜜吗!
　　4)葡萄蜂蜜
　　葡萄只有花粉而无蜂蜜！

秦王政

对于以下这几种蜂蜜您要谨慎购买!!
　　1)桂花蜂蜜
　　桂花蜂蜜是水白色，且带有浓郁的桂花香味！！
　　只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜！可那时十月份气温很低，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。
　　虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能行成商品。
　　***现在市面上许多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的!
　　2)益母草
　　益母草蜂蜜的颜色是白色的(略带点黄)
　　益母草是一种辅助蜜源!一般在5月中下旬开花,但益母草开花是一般也是蜂场最困难时期(这时外界基本无花蜜可采)
　　现在由于资源破坏严重,一般只有在风调雨顺的年成,蜂场上能收到点!但产量非常有限!
　　但由于收购商只是在大宗蜂蜜的时候才上门收购,所以即使有,都混入其它蜂蜜中了!
　　
　　3)野玫瑰蜂蜜
　　真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜.
　　玫瑰花粉也很少，产量很低 .玫瑰花粉为深灰色,一般网上的玫瑰花粉是黄色,有很大程度上是油菜粉.
　　还有一种"野玫瑰蜜",大家不要以为是野生的玫瑰, "野玫瑰"学名"刺莓蔷薇",这种蜜也是很少,有的话就是极品了,价格一定很高.
　　另外在淘宝上的玫瑰蜜,不是玫瑰的花蜜,而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中,当成玫瑰蜜卖,这种叫法本没有错,错的是让消费者有歧义,大家在购买时要认清玫瑰蜜的种种情况
　　4)枇杷蜂蜜
　　一般都是在前一年的11-12月开花,第2年4-5月,食用其果!
　　枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有!
　　莆田是我国最大的枇杷生产基地,且开花时,那边的气温较高,但也要看年成,不是每年都有!!
　　其产量有限!更本不可能在全国形成商品蜂蜜!
　　5）苹果蜂蜜
　　苹果开花时，花蜜非常少！
　　一般只能供应蜜蜂自己消耗！
　　和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理！！更本不能形成商品蜂蜜！
　　
　　6)黄芪
　　花期6～7月，果期8～9月。喜干旱，适应性强。黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省
　　黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜

8）野菊花蜂蜜
　　野菊花蜂蜜您购买时也要慎买!
　　野菊花一般在9月尾开,而此时我国大部分地区的蜜蜂已经开始准备冬眠了，即使有蜜，养蜂人怕影响第2年蜜蜂的寿命而影响来年的收入也不会把它取出来，何况蜜蜂的冬眠 期为10月---第二年3月，它本身需要很多糖来冬眠!
　　你购买时要谨慎购买！

秦王政

为什么市售花粉效果不佳
　　我国蜂产品市场，无论是蜂产品专卖店.超市.或药店经营的蜂花粉,有许多既无生产日期,又没有标明保质期限。这些花粉在货柜上放了多长时间，没人检查，即使超过一年时间仍在销售。实际上过期的花粉产品，营养价值已基本消失。专家认为蜂花粉放入-10度??    -20度的低温中，可保持多年营养价值不变，常温下，至多可保存1年。影响蜂花粉的因素有以下几点。
　　1杂菌污染
　　由于蜜蜂采集花粉的环境以及收集.干燥.运输等环节的污染,致使花粉原料带有不同程度的杂菌。杂菌污染速度很快，特别是新采集的花粉，如果不及时的干燥和冷藏,虽然采集的时间不长,只经过一次转手,,花粉里的细菌总数每克可高达几百万个,甚至1000多万个,至使蜂花粉的内在质量下降,严重时发霉变质不能食用。经过破壁的蜂花粉，其有效成分接触空气和光线的机会增多，而且容易吸湿，保管不当更易被杂菌污染变质。因此购买市售破壁花粉时更应特别注意！
　　2营养元素的失活和损失
　　花粉对人体生理等各种功能的调节，是通过花粉中丰富而又齐全的营养元素来实现的。花粉中的酶和生理活性物质，包括对健康有特殊作用的未知物质，如果处理不当，很容易在采收.贮运和加工过程中失活和损失。如果花粉变质，食用后，不仅无利反而有害。
　　花粉在储藏过程中，随着时间的推移，花粉里的许多酶类和活性物质会逐渐降低甚至消失。如油菜花粉中维生素B2的含量就从46mg/kg降到16mg/kg，存放9个月后，花粉中的赖氨酸.精安酸等明显下降,维生素损失10%-60%。比较新鲜的蜂花粉，一般测得活力50?90%。一般在常温下花粉存放一年后，许多营养含量均发生变化，尤其是氨基酸.维生素和酸值减少最多,维生素C在储存10-11个月后,被氧化而损失,降至30%-50%.储存一年后的花粉,许多脂肪酸消失。花粉中含有的过氧化氢酶，在室温超过37度，就回所剩无几！
　　有些蜂花粉虽然储存时间很短，但因经过日光的暴晒或高温处理过，花粉在空气和阳光下很快发生变化。油脂因氧化而腐败，其它物质发生化学反应而变坏，花粉中的有效成分已受到严重的破坏，如核黄素（VB2）经过光照72小时，被破坏19.5%；VB1.VC.VP等花粉中的有效成分都受到破坏。
　　为使花粉脱水和灭菌，采用的热处理不当，加热温度过高时（超过50度）花粉所含的生物活性物质都会受到不同程度的破坏。对人体有特殊医疗作用的酶类，当处理温度高于100度时，即全部失去活性，花粉颜色变深，表面黏性丧失。
　　因此，要想保证花粉的质量，就必须首先保证花粉从脱下的那一刻起（即蜂农的采收和干燥）.贮运.加工.销售过程中,严格按照保鲜的措施和规章制度,防止花粉的各种营养素的损失和消失,保证蜂花粉独特的营养保健功能>。　

秦王政

现在市场上大部分都是浓缩蜂蜜
　　
选择蜂蜜可以选择比较常见的油菜蜂蜜，洋槐蜂蜜，荔枝蜂蜜，荆条蜂蜜等常见的蜂蜜
　　
还有就是本省或本地区可形成商品的蜂蜜
　　
不要选择那些花哨的蜂蜜，价格高不说假的成分也比较大，聪明的消费者可以想想，皇冠卖家的销量一年非常大。哪来的这么多高浓度的天然蜂蜜，大部分都是卖的浓缩蜂蜜。

龙笔山人

我在龙笔山上的祖屋里，有养了好几箱蜜蜂。

疏影淡然

引用第4楼龙笔山人于2009-12-07 07:36发表的  :
我在龙笔山上的祖屋里，有养了好几箱蜜蜂。

龙笔山人的名字，原来来源于此，呵呵今天才知道

疏影淡然

2)黄连很苦的，不知道它的蜂蜜会是什么味道呢

疏影淡然

我们这里卖的槐花蜜和紫云英蜜多，其他不多见

叶知小秋

听说过一种说法：繁花期的蜜最好。因为花的种类很多，花蜜的营养成分也多

空阶蕉雨

喜欢槐花蜜，晶莹透明，清甜爽口。这里养蜂的，卖的多是百草花蜜糖。