油炸香蕉球

疏影淡然 · 发表于 2010-11-17 21:00:13

  上次南瓜饼弄好了后，正好看见买回来的香蕉还有，呵呵,就试做了下香蕉球,上次南瓜饼蒸的，这次改油炸的,不过略显炸过头了点，呵呵

香蕉三根

面包糠

香蕉搅拌成泥状

加糯米粉适量,成团

捏成小团后，放面包糠里多滚几下

锅中放油烧至四成热，将香蕉球逐一放入油中小火慢炸

炸呈金黄色时捞出

疏影淡然 · 发表于 2010-11-17 21:01:34

炸呈金黄色时捞出沥干油，装盘(我这炸的过头了点，呵呵)
外酥里糯，还有香蕉的香味

风之翼 · 发表于 2010-11-17 21:08:42

用的是面包糠还是糯米粉，没有看明白

疏影淡然 · 发表于 2010-11-17 21:11:56

引用第2楼风之翼于2010-11-17 21:08发表的 :
用的是面包糠还是糯米粉，没有看明白

汗,面包糠是外表的，内里是糯米粉,
刚发现，之前少了一张图,所以误会了，呵呵

风之翼 · 发表于 2010-11-17 21:12:02

是不是用糯米粉成团，外面粘面包糠？

秦王政 · 发表于 2010-11-17 23:24:38

感觉某人喜欢做油炸食品

空阶蕉雨 · 发表于 2010-11-18 16:23:46

呵呵，喜欢这个。年轻的时候，特喜欢油果子??不知道吃了几多。油果子和小鱼的香蕉球外观差不多，是如汤圆一样做法，比汤圆大，包豆沙或玫瑰、芝麻馅，然后油炸而成，外酥里嫩，咬一口，里面的馅就流出来。。。哎，越说越想吃来着~~

空阶蕉雨 · 发表于 2010-11-18 16:42:04

小鱼这个香蕉球有馅没？我喜欢香蕉，只是我们家户主不吃香蕉??奇怪得很，他能吃下去，却过不了一会就会反胃呕掉...所以买的时候少。
油炸比较费油的说，反复油炸食物后的油不可以再用哦。
都江堰的油果子味道值得回味，皮上光滑红亮，应该没有裹面包糠的。

叶知小秋 · 发表于 2010-11-18 20:18:02

看着很诱人

疏影淡然 · 发表于 2010-11-18 20:48:47

引用第5楼秦王政于2010-11-17 23:24发表的 :
感觉某人喜欢做油炸食品

呵呵,某人是从小吃开始学起，最后想为大厨的,呵呵

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