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楼主: 空阶蕉雨

大块吃肉??红烧肉

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 楼主| 发表于 2010-12-4 13:06:04 | 显示全部楼层

回 6楼(瞎猜) 的帖子

回猜猜和碎语慢慢:
看起来很想吃的红烧肉,真的动筷子时,却是吃不了几块滴。
至于肥而不腻...的形容,很大程度上是一种传说,像我这样的肉食菩萨,一顿也只吃得下三块。。。
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 楼主| 发表于 2010-12-4 13:11:27 | 显示全部楼层
引用第8楼淡墨轻衫于2010-12-04 04:34发表的  :
冲这些配料,味道也应没得挑~忘了哪本书写的,最初的红烧肉,只放糖和酱油,其它什么配料都不加,唯此,味道才至醇至香(目前为止,此法俺没尝试过)有次一MM家宴盛情相邀,主菜就是红烧肉,当时觉得味道稍有些怪异,也没好意思问,数十分钟后,凡吃过滴人皆有头重脚轻滴感觉。原来介妞儿料酒没了,临时开了一瓶白酒,全数入锅,涓滴不剩,68度...... 妞骁勇啊~!
呵呵,我做的红烧肉,也有放酱油。
有的红烧肉只用料酒而不加一点水来烧呢,用白酒的MM,倒真是无畏~~
这是咱家户主版本的红烧肉,只放了一小勺糖,他不喜欢葱,就在快起锅的时候放了一些蒜苗。

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发表于 2010-12-4 20:09:34 | 显示全部楼层
我喜欢姐烧的那种 偏甜色泽浓厚的
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发表于 2010-12-4 21:19:56 | 显示全部楼层
我喜欢吃红烧肉!!
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发表于 2010-12-4 21:20:26 | 显示全部楼层
学习下
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发表于 2010-12-4 21:57:47 | 显示全部楼层
红烧肉,还是要酱油多,最好是那种着色的酱油,这样烧出来诱人,呵呵
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发表于 2010-12-6 10:21:34 | 显示全部楼层
  我已经开始发福了,不敢再吃红烧肉了。
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